Структурно - механические свойства творожных продуктов [Текст] / С. А. Щербакова [и др.] // Молочная промышленность. - 2007. - №7. - С. 49-50. Рубрики: Творожный продукт    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): консистенция -- анализ -- исследования -- выработка -- характеристика -- обезжиренный Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Щербакова, С. А.; Зобкова, З. С.; Земина, Д. В.; Тетерук, А. П.