Левочкина, Л. В.     Быстрозамороженные полуфабрикаты из картофеля районированных сортов [Текст] / Л. В. Левочкина, С. Д. Божко // Пищевая промышленность. - 2009. - №2. - С. 43. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Техника и технология--замораживание продуктов    Владивосток Кл.слова (ненормированные): санте -- невский -- бланшировка -- сахар -- редуцирующий -- сырозамороженный -- обжарка -- обработка -- гидротермическая Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Божко, С. Д.

Сороко, О. Л.     Замораживание пельменей под вакуумом [Текст] / О. Л. Сороко, Ю. С. Усеня // Мясная индустрия. - 2011. - №1. - с.25-27. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Техника и технология--замораживание продуктов    Минск Кл.слова (ненормированные): ОСТАТОЧНОЕ ДАВЛЕНИЕ -- ЛЕДЯНОЙ СЛОЙ -- ТЕМПЕРАТУРА ПОДМОРАЖИВАНИЯ -- ЭНЕРГОЗАТРАТЫ -- УСУШКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Усеня, Ю.С.