Поландова, Р. Д.     Новые концептуальные подходы к развитию современных технологий хлебопечения России [Текст] / Р. Д. Поландова // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 10-12. Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): закваска -- виды -- микроорганизмы -- мука -- свойства -- качество -- улучшитель -- продукты -- диетические -- хранение -- срок Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Минькин, В. А.     Соответствовать требованиям хлебопечения [Текст] / В. А. Минькин // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 15-16. Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ресурсосбережение -- оборудование -- печи люлечные -- схема -- агрегат -- расстойно-печной -- параметры Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Турчанинова, Т. П.     Новый фильтровальный материал для систем аспирации хлебопекарного производства [Текст] / Т. П. Турчанинова, М. В. Тишаев // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 18-19. Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): воздух -- очистка -- перегородка -- ткань -- изготовление -- волокна -- синтетические -- испытания -- результат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Тишаев, М. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1