Перспективы использования сорго в производстве мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, В. А. Лосева, Д. В. Ключникова и др. // Переработка молока. - 2011. - № 2. - С. 35. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): сахароза- "эко-сахар"-сироп Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Голубева, Л.В.; Лосева, В.А.; Ключникова и др., Д.В.

Переработка сыворотки- путь к созданию эффективного молочного производства [Текст] / А. Ф. Зябрев [и др.] // Переработка молока. - 2011. - № 8. - С. 10-11. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): сухая сыворотка- лактоза- концентрат- изолят Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Зябрев, А.Ф.; Кравцова, Т.А.; Горячий, Н.В.; Сидоркин, И.А.

Бирюкова, З. А.     Коктейли молочные для детей [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Переработка молока. - 2011. - № 9. - С. 56-58. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): питание- добавки- ароматизаторы- красители Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Пантелеева, О.Г.

Технический обзор: CIP- мойка [Текст] // Переработка молока. - 2011. - № 9. - С. 74-75. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): дезинфекция- станция- установка Держатели документа: Петропавловск

Коровочкин, М. Ю.     Смазочные материалы для оборудования молочной промышленности [Текст] / М. Ю. Коровочкин // Переработка молока. - 2011. - № 9. - С. 81. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): качество- безопасность- аудит Держатели документа: Петропавловск

Аппаратурное оформление сонохимической обработки молочного сырья [Текст] / Н. А. Тихомирова, М. А. Шоккурмар, О. Н. Красуля и др. // Переработка молока. - 2011. - № 9. - С. 82-84. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): модель- эффективность- оценка Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Тихомирова, Н.А.; Шоккурмар, М.А.; Красуля и др., О.Н.

Коробов, А. В.     Новая концепция производства молочных продуктов [Текст] / А. В. Коробов, А. Г. Кириллова // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 35. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): ассортимент- творог- сыр- йогурт Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Кириллова, А.Г.

Ганина , В. И.     Обогащение йогурта антиоксидантами [Текст] / В. И. Ганина , А. В. Федотова, А. О. Генералова // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 50-51. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): анализ- добавка-исследование- пастеризация Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Федотова, А.В.; Генералова, А.О.

Манукьян, Г. Г.     Антиоксидантные свойства композиций дигидрокверцетина и аминокислот [Текст] / Г. Г. Манукьян, И. С. Краснова, Т. В. Коробейникова // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 58-59. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): анализ-исследование- срок хранения Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Краснова, И.С.; Коробейникова, Т.В.

Лесь, Г. М.     Новые функциональные продукты на основе козьего молока [Текст] / Г. М. Лесь, И. В. Хованова // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 60-62. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): пребиотики- лактация- витамины Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Хованова , И.В.

Эрвольдер, Н. Ю.     Этапы технологического проектирования [Текст] / Н. Ю. Эрвольдер // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 70. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): проект- инвестиции- воздуховоды- холодопроводов Держатели документа: Петропавловск

Леонидов, Д. С.     Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 72-73. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): холестерин- рахит- остеопороз Держатели документа: Петропавловск

Краснова, И. С.     Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами [Текст] / И. С. Краснова, Г. Г. Манукьян // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 74-75. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): исследование-рецептура-осмоляльность Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Манукьян, Г.Г.

Кундель, Кристоф     Выполнение измерений и регулировок на установках для обратного осмоса. Многоканальный регулятор для централизованного управления в системах подготовки воды [Текст] / КристофКундель // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 86-89. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): контроль- качество- сыворотка Держатели документа: Петропавловск

Бирюкова, З. А.     Молочные продукты для детей дошкольного возраста [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Переработка молока. - 2011. - № 10. - С. 94-95. Рубрики: Технология. Производство Кл.слова (ненормированные): срок годности-пастеризованный продукт Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Пантелеева, О.Г.