Итальянский хлеб ЧИАБАТТА в российских пекарнях [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №4 . - С. 46-47. Рубрики: Хлебобулочные изделия--рецептура    Италия Кл.слова (ненормированные): классическая -- солодовая -- зерновая -- с луком Держатели документа: Усть-Каменогорск

Пех, Л.     Ошибки в приготовлении халы [Текст] : материал технической информации / Л. Пех // Хлебопродукты. - 2006. - №6 . - С. 56-57. Рубрики: Хлебобулочные изделия--рецептура Кл.слова (ненормированные): внешние -- внутренние характеристики -- расстойка Держатели документа: Усть-Каменогорск