Влияние радиационного воздействия на увеличение срока хранения хлеба дарницкого [Текст] : материал технической информации / Л. Кузнецова [и др.] // Хлебопродукты. - 2007. - №8 . - С. 45-47. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--сохранение свежести Кл.слова (ненормированные): упаковка -- характеристика -- облучение Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Кузнецова, Л.; Афанасьева, О.; Слабыня, Г.; Машкин, Д.

Исследование черствения хлеба из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Е. Пономарева [и др.] // Хлебопродукты. - 2008. - №1 . - С. 50-51. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--сохранение свежести Кл.слова (ненормированные): пробы -- контроль -- влажность Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Пономарева, Е.; Алехина, Н.; Черемушкина, И.; Кузнецова, И.