Мачихина, Л.     Современные технологии новых натуральных продуктов из пшеницы и амаранта [Текст] : материал технической информации / Л. Мачихина // Хлебопродукты. - 2007. - №6. - С. 41-43. Рубрики: Хлебопекарная и кондитерская промышленность--разработки и инновации Кл.слова (ненормированные): белково-витаминная мука -- переработка зерна амаранта -- пшеничные отруби Держатели документа: Усть-Каменогорск

Колупаева, Т.     Ферменты для корректировки хлебопекарных свойств свежесмолотой муки [Текст] / Т. Колупаева // Хлебопродукты. - 2010. - №9. - С. 34-35. Рубрики: Хлебопекарная и кондитерская промышленность--разработки и инновации Кл.слова (ненормированные): технология -- рецептура -- препараты Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Белибова, Ю.