Волова, Лия.     Секреты "Волжского пекаря" [Текст] / Л. Волова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 8. - С. 8-10 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--хлебокомбинат--Тверская область Кл.слова (ненормированные): модернизация производства -- производственные проблемы -- сырьевые проблемы -- система сбыта -- рецептуры -- хлебобулочные изделия -- органолептика -- зарубежные технологии -- ротационные печи -- бараночная линия -- контроль продукции Держатели документа: Уральск