Web ИРБИС

Аношин, А. Н.
Функциональные свойства муки для хлеба и кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Аношин, А. В. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 54-56.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
пшеница -- пищевая ценность -- витамины -- ферментные препараты -- качество -- улучшение -- мучные изделия -- мучные изделия

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Козлова , А. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

request_decrypt("<.>S=Хлебопекарное и кондитерское производство -- сырье<.>","");