Полякова, С. П.     Использование ультрофиолетового излучения для борьбы с " картофельной болезнью" хлеба [Текст] / С.П. Полякова, Т.Г. Богатырева // Хлебопечение России. - 2003. - № 5. - С. 28-29. Рубрики: Хлебопекарное производство--качество хлеба Кл.слова (ненормированные): споровые бактерии -- картофельная палочка -- заражение -- санитарная обработка -- УФ-излучение -- антибактериальное действие Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Богатырева, Т.Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1