Вершинина, О. Л.     Новаый сорт хлеба "Лабинский" [Текст] / О. Л. Вершинина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 3. - С. 12-14 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарное производство--новые сорта хлеба Кл.слова (ненормированные): белки -- биологически активные добавки -- арахисовая масса -- тесто -- безопарный способ -- качество -- опарный способ -- техническая документация -- черствление -- патент Держатели документа: Уральск