Маркова, М. Трудный хлеб войны [Текст] : материал технической информации / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2005. - №5 . - С. 69. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): сырье -- снабжение -- население Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Портенко, В. Хлеб, который мы потеряли... [Текст] : материал технической информации / В. Портенко // Хлебопродукты. - 2005. - №10 . - С. 67. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): ржаная мука -- качество -- свойства Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Маркова, М. "Зерно и хлеб России" [Текст] : 1-й Международный конгресс / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2006. - №1 . - С. 71. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Санкт- Петербург, г. Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность -- качество продукции -- селекция -- переработка -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Мартин, В. Здоровье через хлеб [Текст] : материал технической информации / В. Мартин // Хлебопродукты. - 2006. - №2 . - С. 36-37. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): качество -- дефицит веществ -- ингридиенты Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Тертычная, Т. Хлеб "Таловский с пектином" [Текст] : материал технической информации / Т. Тертычная, А. Лукин, В. Рымарь, Н. Гвоздев // Хлебопродукты. - 2006. - №3 . - С. 32-33. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Воронеж, г. Кл.слова (ненормированные): качество -- безопасность -- упаковка Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Лукин, А.; Рымарь, В.; Гвоздев, Н. |
Краус, С. Зерновой хлеб в дни поста [Текст] : материал технической информации / С. Краус, Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2006. - №3 . - С. 34. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные смеси -- пшеничные отруби -- срок хранения -- солод Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Акжигитова, Л.; Люнина, Е. |
Зерновой хлеб [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №5 . - С. 64-65. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): свойства теста -- обогащение хлебобулочных изделий -- рецептура Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Позднякова, Л. Прощание с Бородинским [Текст] : материал технической информации / Л. Позднякова // Хлебопродукты. - 2006. - №6 . - С. 44-45. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): рецептура -- технические условия -- показатели Держатели документа: Усть-Каменогорск |
Тюшевская, Ольга. "Благославляем хлеб - он наша жизнь и пища..." [Текст] / О. Тюшевская // Стандарты и качество. - 2012. - №11. - С. 58-56
Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): опарный способ -- критерии качества -- свежесть -- улучшители вкуса Держатели документа: Усть-Каменогорск |