Калинин, А. Я.     Генетичемкая инженерия: проблемы реальные и мнимые [Текст] / А.Я. Калинин // Пищевая промышленность. - 2003. - №5. - С. 62-65. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): генетически модифицированные растения -- селекция -- трансгенные растения -- перенос генов Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ван Моурик, С. В.     Инновационные продукты ООО "Аспавит" [Текст] / С.В. Ван Моурик // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 46-47. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): основа -- сырье -- натуральное -- смеси -- стевиозид -- неогесперидин -- тауматин -- характеристика -- свойства Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сергеева, О. А.     Наш опыт в области кулинарных ароматизаторов [Текст] / О.А. Сергеева // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 48-50. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): пряности -- характеристика Аннотация: Описание <дрожжевых и хлебных, луковых ароматизаторов, производимыми фирмой Symprise>. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смола акации и ее применение в пищевой промышленности [Текст] // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 54-55. Рубрики: Сырье и добавки    Франция Кл.слова (ненормированные): гуммиарабик -- характеристика -- свойства -- технологические -- питательные -- функции Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Колмакова, Н.     Аэрированные молочные продукты: ингредиенты на основе каррагинанов как альтернатива желатину [Текст] / Н. Колмакова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 56-58. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): компоненты -- стабилизирующие -- загущивающие -- типы -- свойства -- растворимость -- стабильность -- желирование -- технология -- применение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Красильников, В. Н.     Проблемы рынка продовольственного сырья в связи с производством трансгенной продукции [Текст] / В.Н. Красильников // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 66-68. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): анализ -- мировой -- внедрение -- применение -- микроорганизмы -- модифицированные -- генетические -- виды Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Использование системного подхода при обогащении пищевых продуктов незаменимыми микронутриентами [Текст] / Г.А. Гореликова, М.С. Куракин, Л.А. Маюрникова, Э.Г. Винограй // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 70-73. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): этапы -- достоинства Аннотация: <Системный подход используется при управлении качеством продукции, в решении задач разработки, производства, использования пищевых добавок в мясной промышленности>. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гореликова, Г.А.; Куракин, М.С.; Маюрникова, Л.А.; Винограй, Э.Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бакулина, О. Н.     Использование биологически активных веществ в пищевых технологиях: премиксы витаминов и микроэлементов [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 120-122. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): custoMix-R -- ACE -- FIZ -- "иммунитет" -- "хорошее зрение" -- "энергия" Держатели документа: Семипалатинск

Функциональные продукты питания с ингредиентами от "Орафти" - безопасны, полезны, вкусны [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 124-125. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): инулин -- олигофруктоза -- натуральное -- растительное -- диетическое -- растворимое -- бифидогенное Держатели документа: Семипалатинск

Надежный партнер во всем мире: "Дегусса Текстурант Системс" [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 126-127. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): пектины -- каррагинаны -- альгинаты -- галактоманнаны -- лецитин -- эмульгаторы -- ксантановая камедь Держатели документа: Семипалатинск

Степанова, Л. И.     К вопросу о качестве продуктов сложного сырьевого состава [Текст] / Л. И. Степанова, Л. А. Забодалова, С. Б. Жукова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 130. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): жиры -- растительные -- молоко -- обезжиренное -- гомогенизация -- эмульсии Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Забодалова, Л. А.; Жукова, С. Б.

Шахнович, Л.     Френди МR. Функциональное эмульгированное масло для улучшения качества вермишели быстрого приготовления и оптимизации технологического процесса ее производства [Текст] / Л. Шахнович // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 132-133. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- тесто -- замес -- упругость -- эластичность -- обрезка -- сушка -- фасовка -- качество Держатели документа: Семипалатинск

Подпоринова, Г. К.     Получение порошкообразного подсластителя из стевии с использованием распылительной сушки [Текст] / Г. К. Подпоринова, Н. Д. Верзилина , К. К. Полянский // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 134. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- исследования -- стевиозид -- порошок -- сушилка -- распылительная -- назначение -- диетическое -- лечебно-профилактическое Аннотация: В статье описана разработка наиболее ценных по вкусовым и пищевым качествам продуктов питания - замена сахара сладкими некалорийными веществами Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Верзилина , Н. Д.; Полянский, К. К.

Силагадзе, М. А.     Культура ореха в Западной Грузии и перспективы ее промышленного использования [Текст] / М. А. Силагадзе, И. О. Берулова, А. В. Иобидзе // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 136-137. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Грузия Кл.слова (ненормированные): сырье -- технология -- ядра -- ингредиенты -- производство -- марципана -- масла -- состав -- аминокислотный Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Берулова, И. О.; Иобидзе, А. В.

Сучков, В. В.     Качество, которому доверяют [Текст] / В. В. Сучков // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 138. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): оборудование -- испытание -- исследование -- показатели -- органолептические -- физико-химические -- ингредиенты -- контроль -- санитарный -- стандарты Держатели документа: Семипалатинск

Шахнович, Л. Л.     Vivinal Gos - пребиотические волокна для обогащения продуктов питания [Текст] / Л. Л. Шахнович // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 60-61. - Библиогр.:9 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): тенденция -- производитель -- продукция -- компания -- молекула -- глюкоза -- бактерия -- лактоза -- исследования -- кальций Держатели документа: Семипалатинск

Бакланов, А. А.     Формирования " Пирамиды вкуса " с использованием дрожжевых экстрактов. Профильный вкусовой блок [Текст] / А. А. Бакланов // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 62-63. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): компания -- концепция -- продукт -- производство -- технология -- ароматизатор -- рецептура -- обработка Держатели документа: Семипалатинск

Мазалова, Л.     Методы модификаций специализированных жиров [Текст] / Л. Мазалова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 66. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): индустрия -- процесс -- температура плавления -- свойство -- предприятие -- продукт -- фильтрация -- процесс -- технология Держатели документа: Семипалатинск

Пресняков, А. А.     Продукция компании " Омега" - гарантированно без ГМИ [Текст] / А. А. Пресняков // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 68-69. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): организм -- переработка -- пища -- растение -- продукт -- производство -- предприятие -- потребитель -- контроль -- рынок Аннотация: < С 1 августа 2006 г. все вкусоароматические , комбинированные и многофункциональные смеси , маринады , приправы и соусы, предлагаемые на рынке компанией "Омега - пищевые технологии " , будут маркироваться информацией об отсутствии в их составе генетически модифицированных источников ( ГМИ ).> Держатели документа: Семипалатинск

Доморощенкова, М. Л.     Особенности современного этапа производства и развития рынка пищевых соевых белков в России [Текст] / М. Л. Доморощенкова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 10. - С. 68-69. . - Продолж. следует; Рубрики: Сырье и добавки    Москва Кл.слова (ненормированные): объем -- рост -- создание -- ассортимент -- мука -- шрот -- текстура -- экструдат -- смесь -- концентрат -- молоко -- тофу -- шелковый Держатели документа: Семипалатинск