Волкова, Т. А. Повышение качества напитков из молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Контроль качества продукции . - 2021. - № 9. - С. 50-52
Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- напитки -- ассортимент -- повышение качества -- технические условия -- технологическая инструкция. Аннотация: Производство напитков из молочной сыворотки является наиболее доступным направлением ее переработки, не требующим больших капитальных вложений и энергетических затрат, но при этом высокомаржинальным. Рассматриваются вопросы повышения качества напитков из сыворотки молочной пастеризованной. Держатели документа: РНТБ |