Аксенова, Л. М.     Специальные кондитерские изделия для детей [Текст] / Л. М. Аксенова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. - 2007. - № 1. - С. 18. Рубрики: Кондитерские изделия--Кондитерские изделия для детей Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Савенкова, Т. В.

Аксенова, Л. М.     Увеличить срок годности зефира [Текст] / Л. М. Аксенова, Л. Е. Скокан , Г. Н. Горячева // Кондитерское производство. - 2009. - № 2 . - С. 18-19 : табл. - Указ.: с. 42-43 Рубрики: Сырье --добавки    Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): регламентируемые условия,оптимизация,показатели,маркирование,безопасность,защита Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Скокан , Л.Е.; Горячева , Г.Н.

Автоматизированная система расчета содержания химических контаминантов [Текст] / С. П. Полякова [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №7-8. - С. 53. Рубрики: Кондитерская промышленность--автоматизация--программа HimBez Кл.слова (ненормированные): безопасность продукции -- контроль качества -- рецептура -- архив -- санитарные правила -- справочник сырья Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Полякова, С.П.; Воронкова, Н.Е.; Савенкова, Т.В.; Аксенова, Л.М.

Кочетов, В. К.     Интенсификация получения мучных кондитерских изделий [Текст] / В. К. Кочетов, Л. М. Аксенова, М. А. Талейсник // Пищевая промышленность. - 2011. - №7. - с.38 Рубрики: Кондитерское производство--техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДИСПЕРСНОСТЬ -- СРЕДА -- АДСОРБЦИЯ -- МУКА -- ВЛАГА -- ГЛИАДИН -- АМИЛОЗА -- ГЛЮТЕНИН -- АМИЛОПЕКТИН Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Аксенова, Л.М.; Талейсник, М.А.

Аксенова, Л. М.     НИИ кондитерской промышленности: актуальные вопросы научного обеспечения предприятий кондитерской отрасли [Текст] / Л. М. Аксенова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 9. - С. 14-17. Рубрики: Кондитерская промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- сахарная глазурь -- повышение квалификации Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ