Алексашина, С. А.     Исследование антиоксидантной активности и химического состава овощей [Текст] / С. А. Алексашина, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 5. - С. 28-32. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК--Химический состав--овощи--антиоксидантная активность Кл.слова (ненормированные): оксидативный стресс -- фенольные вещества Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО "РНТБ" Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.

Алексашина, С. А.     Исследование химического состава и антиоксидантной активности моркови, свеклы и тыквы [Текст] / С. А. Алексашина, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 6. - С. 29-32. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК--антиоксидантная активность--морковь--свекла и тыква Кл.слова (ненормированные): овощи -- природные антиоксиданты -- свободные радикалы -- флавоноиды Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.