Узаков, Я. М. Мясная промышленность Республики Казахстан: проблемы и перспективы [Текст] / Я. М. Узаков, Б. А. Рскелдиев, Л. К. Байболова> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 5. - С. 6-9 : табл. Рубрики: Мясная промышленность Казахстан Кл.слова (ненормированные): белковое питание -- конкурентоспособность -- импорт мяса -- объемы производства Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Узаков, Я. М. Совершенствование технологии соленых продуктов из баранины в парном состоянии [Текст] / Я. М. Узаков, Б. А. Рскелдиев, Л. К. Байболова> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 5. - С. 10-12 : табл. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясная промышленность Казахстан Кл.слова (ненормированные): мясопродукты -- посол мяса -- протеолитический процесс Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Узаков, Я. М. Мясная промышленность Республики Казахстан: проблемы и перспективы [Текст] [Текст] / Я. М. Узаков, Б. А. Рскелдиев, Л. К. Байболова> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 6. - С. 16-20 : табл. - Библиогр.: 4 назв. . - Продолж. Начало: № 5, 2004. Рубрики: Мясная промышленность Казахстан Кл.слова (ненормированные): потребление мяса -- мясные продукты -- внутренний рынок -- колбасные изделия -- переработка мяса -- отечественная продукция -- конкурентоспособность -- экспорт мяса -- импорт мяса Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Эффективность использования вторичного молочного сырья [Текст] / Г. Е. Есиркеп [и др.]> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 5. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): безотходная технология -- обезжиренное молоко -- пахта Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Есиркеп, Г. Е.; Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; Диханбаева, Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Разработка рецептур колбасных изделий с использованием белковых добавок [Текст] / М. Х. Искаков [и др.]> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 5. - С. 4-6 : табл. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Колбасные изделия--рецептура--белковые добавки Кл.слова (ненормированные): методы исследования -- микроструктура -- технологический процесс -- многокомпонентный продукт -- химический состав -- готовые продукты Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Искаков, М. Х.; Рскелдиев, Б. А.; Узаков, Я. М.; Байболова, Л. К.; Буцик, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Байболова, Л. К. О возможности расширения ассортимента мясорубленных изделий [Текст] / Л. К. Байболова> // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 4. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47 (2 назв.) Рубрики: Мясорубленные изделия--возможности--ассортимент Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- добавки -- продукты -- питательные вещества Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Байболова, Л. К. Обоснование получения композиций на основе белкового продукта из вторичного мясного сырья и соевого белкового изолята [Текст] / Л. К. Байболова> // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 5. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 60 (5 назв.) Рубрики: Мясное сырье--соевый белковый изолят--белковый продукт--получение Кл.слова (ненормированные): мясопродукт -- жировой компонент -- биологическая ценность Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Байболова, Л. К. Обоснование получения композиций на основе белкового продукта из вторичного мясного сырья и соевого белкового изолята [Текст] / Л. К. Байболова> // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - №5. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 60 (5 назв.) Рубрики: Мясное сырье--получение композиции на основе белкового продукта Соевый белковый изолят--получение композиции на основе белкового продукта Кл.слова (ненормированные): жирные кислоты -- заболевание -- говяжий жир -- свиной жир-сырец Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Байболова, Л. К. Использование протеолитических ферментов в производстве мясных продуктов [Текст] / Л. К. Байболова> // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 10. - С. 56-59. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сельскохозяйственная продукция Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ОБРАБОТКА МЯСА -- ПЕПТИДЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ Держатели документа: Костанай |
Узаков, Я. М. Разработка технологии функциональных мясных продуктов [Текст] / Я. М. Узаков, А. Ю. Соловьев, Л. К. Байболова, А. Н. Жаксылыкова> // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 51-52. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--технология Казахстан Алматы Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТ -- МЯСНОЙ -- ФОРМОВАННЫЙ -- ПИТАНИЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ -- ДОБАВКА -- ВИТАМИННАЯ -- БЕЛКОВАЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Соловьев, А. Ю.; Байболова, Л. К.; Жаксылыкова, А. Н. |
Узаков, Я. М., Соловьев А.Ю. Разработка технологии функциональных мясных продуктов [Текст] / Я. М., Соловьев А.Ю. Узаков> // Мясная индустрия. - 2010. - № 3. - С. 51-52 : рис. Рубрики: Мясная индустрия--технология Казахстан Кл.слова (ненормированные): функцтональное питание, формовочные мясные продукты,белковые и витаминные добавки Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Байболова, Л.К.,Жаксылыкова А.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Эффективность использования вторичного молочного сырья [Текст] / Г. Е. Есиркеп [и др.]> // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 5. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): безотходная технология -- обезжиренное молоко -- пахта Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Есиркеп, Г. Е.; Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; Диханбаева, Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |