Белкова, М. Д. Производство творога : выбор заквасочных культур [Текст] / М. Д. Белкова> // Молочная промышленность . - 2016. - №2. - С. 34-35 Рубрики: Технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МЕЗОФИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МЕЗОТЕРМОФИЛЬНЫЕ -- ДЕЙСТВИЕ -- МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА -- ВЫХОД Держатели документа: Филиал АО РНТБ (г.Семей) |