Бобренев, И. В.     Новые виды модифицированных крахмалов в мясной промышленности [Текст] / И. В. Бобренев, В. И. Степанов // Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 63-66. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Мясная промышленность--крахмалы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ИЗДЕЛИЕ -- ВКУС -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- СРОК ГОДНОСТИ -- ЭФИРЫ -- СОПОЛИМЕРЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Степанов, В.И.