Богатов, Г. А.     Применение смесей молочных белков и гмдроколлоидов в производстве мясных продуктов [Текст] / Г. А. Богатов // Мясная индустрия. - 2007. - №9. - С. 23-25. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рынок -- товарный вид -- сырье -- ингредиент -- качество -- рецептура Держатели документа: г. Семей