Производство и исследование полуфабрикатов экструдирования из нешелушеных зерновых культур [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, А. Я. Олейникова и др.> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 2. - С. 54-57. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Кондитерское производство--экструдаты Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- балластные вещества -- обогащение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Магомедов, Г. О.; Брехов, А. Ф.; Олейникова, А. Я.; Фалькович, Б. А.; Сергеева, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Брехов, А. Ф. К теории "взрыва" неньютоновских жидкостей в процессе высокоинтенсивной экструзии [Текст] / А. Ф. Брехов, В. И. Ряжских> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 17-19. - Библиогр.:12 назв. Рубрики: Пищевые продукты--экструзия Кл.слова (ненормированные): обьёмное расширение -- реологическая модель -- крахмалсодержащие продукты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ряжских, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Продукты функционального питания и экструзия [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, Л. Н. Шатнюк, Е. Г. Окулич-Казарин> // Пищевая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 84-87. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Питание и здоровье Кл.слова (ненормированные): свойства -- потребительские -- вкусовые -- ценность -- воздействие -- витамины -- антиоксиданты -- группы -- характеристика -- технология Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Магомедов, Г. О.; Брехов, А. Ф.; Шатнюк, Л. Н.; Окулич-Казарин, Е. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Брехов, А. Ф. Изменение химического состава сырья при получении порошкообразного полуфабриката и его использовании в экструзионном процессе производства карамели [Текст] / А. Ф. Брехов, В. И. Ряжских> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 9. - С. 16-18. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Кондитерское производство--полуфабрикаты--карамель Россия Кл.слова (ненормированные): сироп -- деструкция углеводов -- сушка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ряжских, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Производство и исследование полуфабрикатов экструдирования из нешелушеных зерновых культур [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, А. Я. Олейникова и др.> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №2. - С. 54-57. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Кондитерское производство--экструдаты Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- балластные вещества -- обогащение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Магомедов, Г. О.; Брехов, А. Ф.; Олейникова, А. Я.; Фалькович, Б. А.; Сергеева, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Магомедов, Г. О. Получение леденцовой карамели методом термопластической экструзии [Текст] : материал технической информации / Г.О. Магомедов, А.Я. Олейникова, А.Ф. Брехов, И.В. Плотникова и др.> // Кондитерское производство. - 2005. - № 2. - С. 15. Рубрики: Производство карамели Кл.слова (ненормированные): технология -- рецептура Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Олейникова, А.Я.; Брехов, А.Ф.; Плотникова, И.В.; Разинков, А.И.; Патенко, А.Е. |
Брехов, А. Ф. Прогнозирование биологической и пищевой ценности готовой продукции при экструзионной обработке растительного сырья [Текст] / А. Ф. Брехов, В. И. Ряжских> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 38-41. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Растительное сырьё--экструзионная обработка Кл.слова (ненормированные): горячая экструзия -- подушечки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ряжских, В. И. |
Брехов, А. Ф. Расчёт питающей зоны экструдерных систем при переработке сыпучих сред [Текст] / А. Ф. Брехов, В. И. Ряжских> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 59-61. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): экструдер -- бункер -- дозирующее устройство -- геометрические параметры Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ряжских, В. И. |