Сотрудничество науки и производства - основа успеха [Текст] / А. В. Быканов, И. Ш. Аблязин, Ю. В. Татулов, И. Н. Булычев // Мясная индустрия. - 2004. - № 12. - С. 36-38. Рубрики: Торговая разделка туш--"Пушкинский Мясной Двор"--научно-исследовательские разработки Кл.слова (ненормированные): схема разделки -- требования -- стандарт Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Быканов, А. В.; Аблязин, И. Ш.; Татулов, Ю. В.; Булычев, И. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новая схема разделки говядины на отрубы [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] // Мясная индустрия. - 2005. - № 4. - С. 41-43. Рубрики: Мясная промышленность--разделка мяса Кл.слова (ненормированные): туши -- обвалка -- стандарты -- качество -- спрос -- ценность биологическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Лисицын, А. Б.; Сусь, И. В.; Миттельштейн, Т. М.; Небурчилова, Н. Ф.; Булычев, И. Н.

Булычев, И. Н.     Новый "инструмент" в руках технолога [Текст] / И. Н. Булычев // Мясная индустрия. - 2010. - №8. - С. 36-38. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОТОЦЕЛЬ -- ПРОТОПЕТИН -- КЛЕТЧАТКА -- ЗЛАКОВАЯ -- БАМБУКОВАЯ -- СОСТАВ -- ЖИР -- СВЯЗЫВАНИЕ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей

Булычев, И. Н.     Пищевые ингредиенты для использования мясного сырья с признаками PSE и DFD [Текст] / И. Н. Булычев // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 52-53. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- ФОСФАТЫ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- АЛЬБУМИН -- ЮНИКОЛ -- СОЧНОСТЬ -- ЦВЕТ -- НАРЕЗАЕМОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Булычев, И. Н., Детковский А.А.     Натуральный продукт - это важно! [Текст] / И. Н., Детковский А.А. Булычев // Мясная индустрия. - 2010. - № 5. - С. 58-59 : табл. Рубрики: Мясная индустрия     Россия Кл.слова (ненормированные): качественная пища, важные ингредиенты,натуральный продукт,технолог,мясное производство Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Булычев, И. Н., Мезенцев А.И.     Применение клетчатки "протоцель" при производстве мясных продукции [Текст] / И. Н., Мезенцев А.И. Булычев // Мясная индустрия. - 2010. - № 2. - С. 34-36 : табл. Рубрики: Мясная индустрия-- Россия     Россия Кл.слова (ненормированные): пищевые ингредиенты,натуральный продукт Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)