Венгер, К. П.     Азотный туннельный аппарат для быстрого замораживания пищевых продуктов [Текст] / К.П. Венгер // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 38-39. Рубрики: Техника и технология--оборудование Кл.слова (ненормированные): техническая характеристика -- криогенные системы -- экологическая безопасность -- процесс -- методы Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Быстрое замораживание криогенным способом - гарантия высокого качества продуктов [Текст] / А. А. Антонов, А. М. Сивачева, Н. Т. Донцова, К. П. Венгер // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 30-32. Рубрики: Пищевая промышленность--замораживание продуктов--криогенный способ Кл.слова (ненормированные): исследования -- сосиски -- тесто слоеное -- хранение -- холодильное -- аппарат скороморозильный -- продолжительность -- фракция липидов -- количество -- классификация -- оценка -- органолептическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Антонов, А. А.; Сивачева, А. М.; Донцова, Н. Т.; Венгер, К. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новые установки быстрого замораживания пищевых продуктов низкотемпературным воздухом, расширенным в турбодетандере [Текст] : материал технической информации / А.М. Архаров, А.Ш. Кобулашвили, Т.М. Розеноер и др. // Холодильная техника. - 2004. - №9. - С. 2-7. - Библиогр.: 15 назв. Рубрики: Замораживание пищевых продуктов--холодильное оборудование--технические характеристики Кл.слова (ненормированные): турборефрижератор -- теплообменник -- скороморозильный аппарат Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Архаров, А.М.; Кобулашвили, А.Ш.; Розеноер, Т.М.; Журавлева, И.Н.; Венгер, К.П.; Антонов, А.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Венгер, К. П.     Перспектива применения быстрого замораживания изделий в кондитерском и хлебопекарном производствах [Текст] / К. П. Венгер, О. А. Феськов, А. А. Антонов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 4. - С. 8-9 : рис. Рубрики: Кондитерское производство--замораживание изделий Кл.слова (ненормированные): скорость -- скороморозильная техника -- усушка -- криогенный метод -- азотные системы -- хладоснабжение -- экологическая безопасность Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Феськов, О.А.; Антонов, А. А.

Скороморозильный туннельный аппарат с воздушным турборефрижераторным агрегатом [Текст] : материал технической информации / К. П. Венгер [и др.] // Холодильная техника. - 2006. - №11 . - С. 42-44. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Холодильная техника--скороморозильные аппараты Кл.слова (ненормированные): теплоизолированный корпус -- транспортирующий орган -- магистральный трубопровод -- стержень Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Венгер, К.П.; Стефанова, В.А.; Феськов, О.А.; Антонов, А.А.

Венгер, К. П.     Методика оценка степени риска и последствий аварий при эксплуатации аммиачных холодильных установок [Текст] / К. П. Венгер, О. А. Феськов, И. Б. Жильцов // Мясная индустрия. - 2007. - №9. - С. 43-48. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Холодильные установки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): схема -- коэффициент -- пожар -- набор средств -- показатель -- ущерб -- общество Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Феськов, О. А.; Жильцов, И. Б.

Быстрое замораживание продуктов низкотемпературным воздухом [Текст] / К. П. Венгер [и др.] // Мясная индустрия. - 2007. - №7. - С. 43-46. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Замораживание продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- экология -- аппарат -- технологический процесс -- температура -- циркуляция Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Венгер, К. П.; Стефанова, В. А.; Феськов, О. А.; Антонов, А. А.

Семенов, Г. В.     Предварительное замораживание при низких температурах в технологии сублимационной сушки биопродуктов [Текст] / Г. В. Семенов, К. П. Венгер, В. В. Колпакова, Х. М. Слама // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.46-47. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--исследования    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ВАКУУМ -- КЛЕЙКОВИНА -- ГИДРОЛИЗАТЫ -- РАСТВОРИМОСТЬ -- ЭНЕРГОЗАТРАТЫ -- КАЧЕСТВО Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Венгер, К.П.; Колпакова, В.В.; Слама, Х.М.

Венгер, К. П.     Низкотемпературная камера для быстрого замораживания мясных полуфабрикатов [Текст] / К. П. Венгер, Н. Б. Паньшин, Х. М. Слама, О. А. Феськов // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.50-52. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Мясная промышленность--полуфабрикаты из мяса    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ХЛАДООБМЕН -- ПРОЦЕСС -- СКОРОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ТОВАРНЫЙ ВИД -- АТМОСФЕРНЫЙ ВОЗДУХ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Паньшин, Н.Б.; Слама, Х.М.; Феськов, О.А.