Галкина, Г. В.     Разработка метода получения биоконсерванта на основе L(+) - формы молочной кислоты, низина и комплекса бактериоцинов [Текст] / Г. В. Галкина, Г. С. Волкова, Е. В. Горбатова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 53-55. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Молочная кислота--биоконсервант Кл.слова (ненормированные): штаммы продуцентов -- сыворотка -- биотехнология Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Волкова, Г. С.; Горбатова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Галкина, Г. В.     Функциональные продукты геродиетического питания с использованием комплексных пищевых добавок [Текст] / Г. В. Галкина, В. И. Илларионова, Е. В. Куксова, Г. С. Волкова // Пищевая промышленность. - 2009. - №3. - С. 48-49. Рубрики: Пищевые добавки--качество и безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): качество -- брожжение -- молочнокислое -- пропионовокислое -- микроорганизм -- кислота -- органическая -- бактериоцин -- антимикробный -- антиоксидант -- таблица Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Илларионова, В.И.; Куксова, Е. В.; Волкова, Г. С.