Гафоров, А. А.     Влияние состава засыпи и способа затирания на качество сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Е. П. Вдовина // Пиво и напитки. - 2008. - №4. - С. 14-16. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): требования -- исследования -- сорт -- фильтрование -- солод -- экстракт -- брожение Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Вдовина, Е. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гафоров, А. А.     Влияние гидромолуля и условий затирания на качество сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Е. П. Вдовина // Пиво и напитки. - 2008. - №5. - С. 30-32. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): состав -- таблица -- температура -- азот -- анализ -- брожение -- исследования Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Вдовина, Е. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Карпенко, Д. В.     Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ЭТАНОЛ -- БРОЖЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- СОЛОД -- ВЯЗКОСТЬ -- ГИДРОМОДУЛЬ -- ЙОДНАЯ -- ПРОБА -- ФИЛЬТРОВАНИЕ -- ЗАТИРАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.; Уваров, Ю.А.

Гафоров, А. А.     Влияние схемы затирания на сбраживаемость пивного сусла [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОМОДУЛЬ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ -- ГИДРОЛИЗ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- СОЛОД -- ЯЧМЕННЫЙ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д.В.; Уваров, Ю.А.

Карпенко, Д. В.     Влияние режима сбраживания пивного сусла на содержание этанола в молодом пиве [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ -- АЭРАЦИЯ -- СУСЛО -- ЙОДО-КРАХМАЛЬНАЯ -- ПРОБА -- ЭТИЛОВЫЙ -- СПИРТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.