Головкина, М. В.     Ультрафильтрация молока- скрытые резервы [Текст] / М. В. Головкина, Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов // Переработка молока. - 2012. - № 2. - С. 32. Рубрики: Технология--Производство Кл.слова (ненормированные): пермеат-сыр-творог-казеиновая пыль Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Володин, Д.Н.; Евдокимов, И.А.

Евдокимов, И. А.     Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - №11. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Технология    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ -- МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫЕ -- ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА -- СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Михнева, В. А.; Золотарева, М. С.; Головкина, М. В.; Клепкер, В. М.; Анисимов, Г. С.

Ультрафильтрация молока- минимум усилий, максимум возможностей [Текст] / Д. Н. Володин [и др.] // Переработка молока. - 2012. - № 7. - С. 48. Рубрики: Производство молочной отрасли--Концентрирование молока Кл.слова (ненормированные): сыр-творог- пермеат-лактоза Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Володин, Д.Н.; Головкина, М.В.; Анисимов, Г.С.; Везирян, В.А.

Головкина, М. В.     Ультрафильтрация в технологии молочных продуктов [Текст] / М. В. Головкина, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Переработка молока. - 2012. - №8. - С. 16. Рубрики: Производство молочных продуктов--Технология приготовления Кл.слова (ненормированные): сыр- творог-закваска-сыворотка Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Анисимов, Г.С.; Везирян, В.А.

Михнева, В. А.     Десерты на основе молочной сыворотки- новые перспективы [Текст] / В. А. Михнева, Д. Н. Володин, М. В. Головкина // Переработка молока. - 2012. - № 12. - С. 12. Рубрики: Производство молочной промышленности--Технология приготовления десертов Кл.слова (ненормированные): добавка-ценность сыворотки- ферменты- витамины Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал АО "РНТБ" Доп.точки доступа: Володин, Д.Н.; Головкина, М.В.