Григорович, Н. В.     Обезжиренный функциональный десерт для общественного питания [Текст] / Н. В. Григорович // Пищевая промышленность. - 2011. - №3. - С. 42-43. - Библиогр. в конце ст.12 \назв. Рубрики: Общественное питание--техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- МОЛЕКУЛЯРНЫЙ ДИЗАЙН -- ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ -- КАЗЕИН НАТРИЯ -- ПОКАЗАТЕЛИ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Антипова, А. С.; Белякова, Л. Е.; Поликарпов, Ю. Н.; Семенова, М. Г.; Моисеенко, Д. В.; Баранов, Б. А.