Дедегкаев, А. Т. Повышение физико-химической стабильности пива при использовании силикагелей и поливинилполипирролидона (ПВПП) [Текст] / А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин, Т. В. Меледина> // Пиво и напитки. - 2006. - № 2. - С. 26-29. Рубрики: Пиво и напитки--технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- себестоимость -- рынок -- анализ -- эффективность -- полимеризация -- коллоидная стойкость Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Афонин, Д. В.; Меледина, Т. В. |
Меледина, Т. В. Сульфосоединения в пиве [Текст] / Т. В. Меледина, О. Б. Иванченко, А. Т. Дедегкаев> // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 4-8. - Библиогр. в конце ст. 19 назв. . - Продолж. следует. Рубрики: Пиво и напитки--технология Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): СЕРОВОДОРОД -- ДИМЕТИЛСУЛЬФИД -- ТИОЛЫ -- МЕТАБОЛИЗМ -- СИНТЕЗ -- ДРОЖЖИ -- СБРАЖИВАНИЕ -- СУСЛО -- АЭРАЦИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Иванченко, О.Б.; Дедегкаев, А.Т. |
Меледина, Т. В. Сульфсоединения в пиве. Диметилсульфид [Текст] / Т. В. Меледина, О. Б. Иванченко, А. Т. Дедегкаев> // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 20-22. - Библиогр. в конце ст. 20 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ДИОКСИД -- СЕРОВОДОРОД -- ТИОЛЫ -- СИНТЕЗ -- СОЛОДОРАЩЕНИЕ -- ХМЕЛЬ -- ДРОЖЖИ -- МЕТИЛБУТЕНТИОЛ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Иванченко, О.Б.; Дедегкаев, А.Т. |
Давыденко, С. Г. Создание штамма дрожжей для нового пивного бренда "Балтика "Кулер" [Текст] / С. Г. Давыденко, Д. В. Афонин, Б. Э. Баташов, А. Т. Дедегкаев> // Пиво и напитки. - 2011. - №3. - С. 43-47. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Сырье и материалы Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СЕРОВОДОРОД -- ДИАЦЕТИЛ -- СТАБИЛЬНОСТЬ -- КОЛЛОИДНАЯ -- СХЕМА СЕЛЕКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Афонин, Д. В.; Баташов, Б. Э.; Дедегкаев, А. Т. |
Давыденко, С. Г. Применение методов окраски дрожжей для оценки их физиологического состояния [Текст] / С. Г. Давыденко, Л. М. Васильева, Б. Э. Баташов, А. Т. Дедегкаев> // Пиво и напитки. - 2011. - №5. - С. 8-11. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Инновационные технологии Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ВИТАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ -- МИКРОСКОПИЯ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЛУОРЕСЦЕНТНЫЕ КРАСИТЕЛИ -- РЕЗУЛЬТАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Васильева, Л. М.; Баташов, Б. Э.; Дедегкаев, А. Т. |
Афонин, Д. В. Влияние процессов, протекающих при сбраживании сусла, на инициальную мутность пива. [Текст] / Д. В. Афонин> // Пиво и напитки. - 2012. - №1. - С. 26-29 Рубрики: Контроль качества Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖИ -- БРОЖЕНИЕ -- ПОТЕНЦИАЛ -- ПОВЕРХНОСТНЫЙ -- СТАБИЛЬНОСТЬ -- КОЛЛОИДНАЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Дедегкаев, А. Т.; Давыденко, С. Г.; Меледина, Т. В. |
Тишин, В. Б. Влияние некоторых факторов на кинетику образования диацетила в процессе брожения пивного сусла [Текст] / В. Б. Тишин, Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев> // Пиво и напитки. - 2012. - №4. - С. 14-16. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ВКУС -- ДИАЦЕТИЛ БРОЖЕНИЯ -- ДРОЖЖИ -- МОДЕЛЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Меледина, Т. В.; Дедегкаев, А. Т. |