Шнейдер, Д. В.     Макаронные изделия из нетрадиционного сырья - картофельных хлопьев [Текст] / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казеннова [и др.] // Хлебопечение России. - 2011. - №2. - С. 32-34. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ -- ПРОИЗВОДСТВА -- РЕЦЕПТУРА -- ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВАЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Казеннова, Н. К.; Костылева, Е. В.; Дуданов, И. И.; Гунар, Е. В.

Дуданов, И. И.     Сухие пюре из картофеля для рационального и лечебного питания [Текст] / И. И. Дуданов, Н. Е. Павловская [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №3. - С. 34-35. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Качественное сырье    Российская Федерация--Орел Кл.слова (ненормированные): ТУБЕРИН -- ГЛОБУЛИН -- АМИЛОПЕКТИН -- ТОПИНАМБУР -- МОРКОВЬ -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Павловская, Н. Е.; Гагарина, И. Н.; Гнеушева, И. А.; Солохина, И. Ю.