Евдакимов, И. А.     Использование хитозана в кисломолочных напитках [Текст] / И.А. Евдакимов, С.В. Василихин, Л.Р. Алиева, Е.А. Перлик // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 42. Рубрики: Напитки косломолочные--производство Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- бактерии -- олигосахарид -- хранение -- свойства лечебные Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Василихин, С.В.; Алиева, Л.Р.; Перлик, Е.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Необходимость бактериальной санации молока- сырья* [Текст] / А. Г. Храмцов [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 11-16. . - Продолж. следует Рубрики: Промышленность молочная--санация молока--обработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): влияние -- мезофилы -- психрофилы -- термофилы -- листериоз -- состав -- изменения -- свойства -- пастеризация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Храмцов, А.Г.; Емельянов, С. А.; Евдакимов, И.А.; Рябцева, С.А.; Суюнчев, О. А.; Харитонов, В.Д.