Еренова, Б. Е.     Технологические особенности получения фруктовой продукции из замороженных полуфабрикатов [Текст] / Б. Е. Еренова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 1. - С. 11-12 : табл. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Перерабатывающая промышленность--переработка замороженных фруктовых полуфабрикатов Кл.слова (ненормированные): биохимические показатели -- сырье -- готовая продукция -- нормы расхода -- витамины -- сохранность -- консервированные продукты Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еренова, Б. Е.     Характеристика соков из сырья бахчевых культур в зависимости от способов их получения [Текст] / Б. Е. Еренова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 4. - С. 12 : табл. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Безалкогольные напитки--соки Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- биологическая ценность Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еренова, Б. Е.     Влияние способов замораживания на пищевую и биологическую ценность дыни [Текст] / Б. Е. Еренова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 4. - С. 14 : табл. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Замораживание продуктов Кл.слова (ненормированные): холодильное консервирование -- способы замораживания дыни Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еренова, Б. Е.     Изменение содержания незаменимых аминокислот при производстве соков из дыни [Текст] / Б. Е. Еренова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. - №4. - С. 60-62. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Производство соков из бахчевых культур Кл.слова (ненормированные): аминокислотный скор -- купажированные соки Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еренова, Б. Е.     Исследование пищевой и биологической ценности десертных салатов из дыни [Текст] / Б. Е. Еренова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 24-25 : табл. Рубрики: Замораживание продуктов--десертные салаты Кл.слова (ненормированные): содержание витаминов -- органолептическая оценка -- минеральные вещества -- углеводы -- скорость движения воздуха Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еркебаев, М. Ж.     Изменение углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Б. Е. Еренова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 12. - С. 50-51. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Бахчевые культуры--замораживание Кл.слова (ненормированные): ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ФИЗИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- МОНОСАХАРИДЫ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ГЛЮКОЗА -- ФРУКТОЗА -- ДИСАХАРИД -- ПЕКТИН Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Еренова, Б.Е.

Еренова, Б. Е.     Тоназытылган десерттi кауын онiмдерiнiн сапасы [Текст] / Б. Е. Еренова, А. Т. Алмаганбетова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2008. - № 2. - С. 33-34 : табл. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Замораживание продуктов--десерты--дыня Кл.слова (ненормированные): тагам онеркэсiбi -- жемiс -- витамин -- сапа Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Алмаганбетова, А. Т. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Еренова, Б. Е.     Исследование пищевой и биологической ценности десертных салатов из дыни [Текст] / Б. Е. Еренова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 24-25 : табл. Рубрики: Замораживание продуктов--десертные салаты Кл.слова (ненормированные): содержание витаминов -- органолептическая оценка -- минеральные вещества -- углеводы -- скорость движения воздуха Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1