Михайлов, В. М.     Комплексные хлебопекарные ингредиенты [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Дадаян, С. В. Зверев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 31. Рубрики: Пищевые продукты--ингредиенты    Россия Кл.слова (ненормированные): "ВКУСВАМ" -- преимущество -- злаковое зерно -- качество -- вкус Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Дадаян, И. В.; Зверев, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петруня, Е. В.     Влияние гидротермической обработки крупы из твёрдой пшеницы на её реологические свойства [Текст] / Е. В. Петруня, Е. М. Мельников, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 35-37. - Рубрики: Крупа--гидротермическая обработка Кл.слова (ненормированные): хлопья -- зерно -- плющение -- пропаривание -- влажность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мельников, Е. М.; Зверев, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петруня, Е. В.     Влияние гидротермической обработки крупы из твёрдой пшеницы на её реологические свойства [Текст] / Е. В. Петруня, Е. М. Мельников, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 35-37. - Рубрики: Крупа--гидротермическая обработка Кл.слова (ненормированные): хлопья -- зерно -- плющение -- пропаривание -- влажность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мельников, Е. М.; Зверев, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петруня, Е. В.     Влияние технологических факторов гидротермической обработки крупы из твёрдой пшеницы на параметры её реологических моделей [Текст] / Е. В. Петруня, Е. М. Мельников, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 6. - С. 43-45. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): коэффициент корреляции -- "упругое восстановление" -- "релаксация напряжения" Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мельников, Е. М.; Зверев, С. В.

Зверев, С. В.     Оценка полей облученности под плоским илучателем при радиационно-конвективной сушке фруктов [Текст] / С. В. Зверев [ и др. ] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 63-64. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Сушильное оборудование    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): радиационная сушка -- яблоки -- айва -- сушка Держатели документа: Шымкент

Зверев, С. В.     Инактивация антипитательных веществ в сое при высокотемпературной микронизации [Текст] / С. В. Зверев, Е. В. Козин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 30-31. - Библиогр.: 7 с. Рубрики: Переработка сельхозсырья    Россия Кл.слова (ненормированные): тепловое воздействие -- корм -- термообработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Козин, Е. В.

Зверев, С. В.     Термообработка перловой крупы на установке МЗС-1 [Текст] / С. В. Зверев, П. Г. Ковальчук // Техника и оборудование для села. - 2009. - № 9. - С. 41. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Новые технологии и оборудование Кл.слова (ненормированные): МИКРОНИЗАЦИЯ Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Ковальчук, П.Г.