Методология энзиматической переработки вторичного сельскохозяйственного сырья [Текст] / А.Д Неклюдов, А.Н. Иванкин, А.В. Бердутина, Б.С. Карпо // Мясные технологии. - 2003. - №5. - С. 5. Рубрики: Вторичное сельскохозяйственное сырье--переработка Кл.слова (ненормированные): гидролиз Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Неклюдов, А.Д; Иванкин, А.Н.; Бердутина , А.В.; Карпо , Б.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Объективный метод и нормативы орпеделения "запаха хряка" в свинине [Текст] / Ю. Г. Костенко, А. Н. Иванкин, Г. В. Кочетов, А. В. Галкин // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 50-52. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающее производство--методы анализа сырья Кл.слова (ненормированные): критерий -- гормон -- андростенон -- скатол -- индол -- влияние -- допустимое содержание -- качество Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Костенко, Ю. Г.; Иванкин, А. Н.; Кочетов, Г. В.; Галкин, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Иванкин, А. Н.     О качестве растительных и животных жиров [Текст] / А. Н. Иванкин // Масложировая промышленность. - 2007. - № 2. - С. 8-11. - Библиогр.: 14 назв. Рубрики: Жиры--переработка    Россия Кл.слова (ненормированные): жирные кислоты -- ПНЖК -- НЖК -- жирнокислотный состав -- химический состав Держатели документа: Шымкент

Черемных , Е. Г.     О пряностях и их СО2 - экстрактах [Текст] / Е. Г. Черемных , А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2007. - №10. - С. 23-25. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): добавка -- исследование -- клеток -- культура -- спирт -- контроль -- график Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Иванкин, А. Н.

Иванкин, А. Н.     Жиры в составе современных мясных продуктов [Текст] / А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2007. - №6. - С. 8-13. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Жиры    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): растительный белок -- добавка -- анализ -- процент -- кислота -- обработка Держатели документа: г. Семей

Иванкин, А. Н.     Функциональные белковые добавки для мясных продуктов [Текст] / А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2007. - №2. - С. 47-49. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Белковая добавка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технологические свойства -- обогащение продуктов -- ингредиент -- концентрация -- температура Держатели документа: г. Семей

Иванкин, А. Н.     Биоактивные нанокомпоненты в мясных продуктах [Текст] / А. Н. Иванкин, Н. А. Горбунова // Мясные технологии. - 22-009. - № 11. - С. 36-39. Рубрики: Наука-производству Кл.слова (ненормированные): микронаноэмульсии Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Горбунова, Н.А.

Бабурина, М. И.     Производство биодизельного топлива из жирошлама и отработанных фритюрных жиров [Текст] / М. И. Бабурина, Д. Г. Горохов, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 64-65. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--отходы--обработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СХЕМА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ -- КАЧЕСТВЕННЫЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- КИСЛОТА -- ЖИРНАЯ -- СЫРЬЕ -- ЛИПИДНОЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Горохов, Д. Г.; Иванкин, А. Н.

Сурнин, Е. В.     Свиные ножки - источник биологически активных ингредиентов для пожилых людей [Текст] / Е. В. Сурнин, А. В. Устинова [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - №8. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--геродиетическое питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БЕЛОК -- СОЕДИНИТЕЛЬНЫЙ -- КОСТЬ -- ГИДРОЛИЗАТ -- ОБАГАТИТЕЛЬ -- БЕЛКОВО -- МИНЕРАЛЬНЫЙ -- ИЗДЕЛИЕ -- КОЛБАСНОЕ -- ГЕРОДИЕТИЧЕСКОЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Устинова, А. В.; Иванкин, А. Н.; Дыдыкин, А. С.; Попова, А. П.

Горохов, Д. Г.     Переработка жировых отходов в биодизельное топливо [Текст] / Д. Г. Горохов, М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин // Масложировая промышленность. - 2010. - № 5. - С. 36-38. Рубрики: Пищевая отрасль    Жиры--переработка    Россия Кл.слова (ненормированные): трансэтерификация -- утилизация -- жироуловители Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бабурина, М. И.; Иванкин, А. Н.

Биогенные метаболиты в системе экологического мониторинга безопасности сырья и продовольствия [Текст] / А. Н. Иванкин, Ю. Г. Костенко, А. В. Кузнецов // Экологические системы и приборы. - 2004. - № 8. - С. 5-11. - Библиогр.: 15 назв. Рубрики: Экология--мониторинг Кл.слова (ненормированные): Экология питания -- Качество пищевых продуктов -- Животные компоненты -- Растительные компоненты Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Иванкин, А.Н.; Костенко, Ю.Г.; Кузнецов, А.В.

Иванкин, А. Н., Юшина Ю.К., Горбунова Н.А.     Наномикротехнологии включения активных ингедиентов в пищевые композиции [Текст] / А. Н., Юшина Ю.К., Горбунова Н.А. Иванкин, Ю. М., Олиференко Г.Л. Евдокимов // Мясная индустрия. - 2010. - № 1. - С. 23-25 : табл. Рубрики: Мясная индустрия--наномикротехнологии     Россия Кл.слова (ненормированные): макронаноэмульсии,витамины Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Евдокимов, Ю.М., Олиференко Г.Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Иванкин, А. Н.     Биохимические изменения в мясных продуктах при длительном хранении [Текст] / А. Н. Иванкин, Ю. К. Юшина // Мясная индустрия. - 2010. - №12. - С. 58-61. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДАННЫЕ -- ИЗМЕНЕНИЯ -- АМИНОКИСЛОТА -- ЖИРНАЯ КИСЛОТА -- УГЛЕВОД -- ОЦЕНКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Юшина, Ю. К.

Бабурина, М. И.     Новый взгляд на получение бульонов из вторичного сырья животного происхождения [Текст] / М. И. Бабурина, Т. Г. Кузнецова, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2013. - №3. - С. 52-56. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--вторичное сырье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ОСТАТОК -- МЯСОКОСТНЫЙ -- КУБИКИ -- ГЛУТАМАТ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- СУШКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кузнецова, Т.Г.; Иванкин, А. Н.

Куликовский, А. В.     Безопасность копчения - вызов века [Текст] / А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин, Н. Л. Вострикова // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 36-39. - Библиогр. в конце ст.12 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Тепловая обработка мяса    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПОЛИАРОМАТИЧЕСКИЕ -- УГЛЕВОДОРОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- МЕТОД -- ЖИДКОСТНАЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Иванкин, А. Н.; Вострикова, Н.Л.

Изменение состава летучих компонентов в процессе культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae в присутствии активаторов можжевельника [Текст] / А. Н. Иванкин [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 39-44. Рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты--Дрожжи--Можжевельник--активатор Кл.слова (ненормированные): хлеб -- растительные компоненты Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Иванкин, А. Н.

Крылова, В. Б.     О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах [Текст] / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева, А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2016. - №3. - С. 22-25. - Библиогр. в конце ст.: 7 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ИССЛЕДОВАНИЕ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ТАРА -- ПЕРЕВАРИМОСТЬ IN VITRO Доп.точки доступа: Манджиева, Н. Н.; Куликовский, А. В.; Иванкин, А. Н.

Спиридонов, К. И.     Методы расчета йодного числа для оценки качества шпика [Текст] / К. И. Спиридонов, А. А. Семенова, А. Н. Иванкин, В. В. Насонова // Мясная индустрия. - 2016. - №4. - С. 48-51. - Библиогр. в конце ст.:9 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- ОБЪЕКТИВНОСТЬ ОЦЕНКИ -- ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА Держатели документа: Филиал АО РНТБ (г.Семей) Доп.точки доступа: Семенова, А.А.; Иванкин, А. Н.; Насонова, В. В.