Иунихина, В. С.     Продукты на зерновой основе для детского питания [Текст] : материал технической информации / В.С. Иунихина // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №7. - С. 7 : цв.ил. Рубрики: Продукты на зерновой основе--детское питание Кл.слова (ненормированные): злаковые продукты -- мука -- осахаривание -- обогащение продуктов -- декстрин-мальтоза -- ферментные препараты Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Овечкин, А. Б.     Повышение квалификации специалистов в области производства и использования пищевых ингредиентов [Текст] / А. Б. Овечкин, В. С. Иунихина, Л. Н. Литовченко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 71-72. Рубрики: Пищевые ингредиенты    Россия Кл.слова (ненормированные): международные конференции -- международные семинары -- выставки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иунихина, В. С.; Литовченко, Л. Н.

Иунихина, В.     Крупяные продукты для здорового питания [Текст] : материал технической информации / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. - 2005. - №12 . - С. 36-39. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Питание и здоровье Кл.слова (ненормированные): крупы -- быстрое приготовление -- сухие завтраки -- диетические продукты Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Мельников, Е.

Иунихина, В.     Крупяные продукты быстрого приготовления [Текст] : материал технической информации / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. - 2006. - №1 . - С. 30-32. Рубрики: Продукты питания--быстрого приготовления Кл.слова (ненормированные): крупы -- хлопья -- сухие завтраки -- диетическое питание -- детское питание Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Мельников, Е.

Иунихина, В.     Продукты из овса [Текст] : материал технической информации / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. - 2006. - №3 . - С. 30-32. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Крупяное производство--овес--технология Кл.слова (ненормированные): крупа -- хлопья -- толокно -- овсяная мука Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Мельников, Е.

Люнина , Е. М.     Влияние параметров экструзионной обработки ржаного солода на содержание водорастворимых веществ в экструдате [Текст] / Е. М. Люнина , С. В. Краус , В. С. Иунихина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4. - С. 24-25. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): хлеб -- заваривание -- экструдирование -- температура -- влажность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Краус , С. В.; Иунихина, В. С.

Люнина, Е.     Оптимизация производства хлебобулочных изделий из ржаной муки [Текст] : материал технической информации / Е. Люнина, С. Краус, В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2006. - №5 . - С. 47. Рубрики: Хлебопечение--ржаная мука Кл.слова (ненормированные): сухие закваски -- влажность сырья -- ржаной солод Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Краус, С.; Иунихина, В.

Вайтанис, М.     Влияние крупности зерна на свойства ячменя Алтайского края [Текст] : материал технической информации / М. Вайтанис, Л. Мелешкина, В. Иунихина, Л. Кострова // Хлебопродукты. - 2006. - №6 . - С. 62-63. Рубрики: Зерно--оценка качества Кл.слова (ненормированные): физические свойства -- питательные свойства Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Мелешкина, Л.; Иунихина, В.; Кострова, Л.

Мельников, Е.     Качество и особенности производства крупы из гороха [Текст] : материал технической информации / Е. Мельников, В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2006. - №12 . - С. 58-59. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Крупяное производство--горох--технология Кл.слова (ненормированные): определение качества -- технологическая схема очистки -- шлифовальные машины Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Иунихина, В.

Люнина, Е. М.     Новый вид сырья для хлебопечения [Текст] / Е. М. Люнина, С. В. Краус, В. С. Иунихина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 7. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Хлебопечение--сырье--ржаной солод Кл.слова (ненормированные): экструзионная технология -- углеводный комплекс -- набухаемость -- пищевые волокна -- кислотность -- микрофлора -- крахмал Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Краус, С.В.; Иунихина, В.С.

Иунихина, В.     Учим технологов хлебопекарных предприятий малой [Текст] : материал технической информации / В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2009. - №3 . - С. 14-15. Рубрики: Центр современного хлебопечения Кл.слова (ненормированные): обучение -- изделия -- мучные -- ассортимент Держатели документа: Усть-Каменогорск

Иунихина, В.     Крупяные продукты - источник пищевых волокон [Текст] / В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2009. - №5. - С. 44-46. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Зерновые продукты питания Кл.слова (ненормированные): состав -- ассортимент -- безопасность Держатели документа: Усть-Каменогорск

Иунихина, В.     Индустрия пищевых ингредиентов ХХI века [Текст] / В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2009. - №7. - С. 20-21. Рубрики: Индустриализация пищевых ингредиентов--конференция Кл.слова (ненормированные): программы -- регулирование -- рекомендации Держатели документа: Усть-Каменогорск

Иунихина, В. С.     Новая программа повышения квалификации [Текст] / В. С. Иунихина, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. - 2009. - № 3. - С. 36 : цв.ил. Рубрики: Хроника и информация    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство,кондитерские изделия,обучение,фруктовые,желейные и сбивные массы,фруктово-ягодное сырье Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Савенкова , Т.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Ильина, О.     Инновации в хлебопечении [Текст] / О. Ильина, В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2009. - №8. - С. 22-25. Рубрики: Международная выставка --"Современное хлебопечение" Кл.слова (ненормированные): рынок -- анализ -- сырье Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Иунихина, В.

Ильина, О.     Программы профессиональной переподготовки МПА - реальный путь формирования кадрового резерва специалистов отрасли [Текст] / О. Ильина, В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2009. - №10. - С. 12-13. Рубрики: Центр современного хлебопечения Кл.слова (ненормированные): содержание -- обновление -- оценка -- обучение Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Иунихина, В.

Иунихина, В.     Из истории национальных крупяных продуктов [Текст] / В. Иунихина, М. Жаркеев, Л. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2009. - №10. - С. 68-69. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Национальная кухня--крупяные продукты--история Кл.слова (ненормированные): толокно -- пшеница -- ячмень -- пшено Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Жаркеев, М.; Мелешкина, Л.

Иунихина, В.     Из истории национальных крупяных продуктов [Текст] / В. Иунихина, М. Жаркеев, Л. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2009. - №11. - С. 66-67. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Национальная кухня--крупяные продукты--история Кл.слова (ненормированные): продукты -- назначение -- производство -- способ -- обзор Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Жаркеев, М.; Мелешкина, Л.

Дашевский, В. И.     Хлебопекарная и кондитерская тема в образовательных мероприятиях Академии [Текст] / В. И. Дашевский, О. А. Ильина, В. С. Иунихина // Хлебопродукты. - 2010. - №1. - С. 16-17. Рубрики: Центр современного хлебопечения--образовательные мероприятия Кл.слова (ненормированные): выставки -- конференции -- смотры Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Ильина, О.А.; Иунихина, В.С.

Маслова, А.     Новый способ производства напитка на зерновой основе для детского питания [Текст] / А. Маслова, В. Иунихина, А. Сорокин // Хлебопродукты. - 2010. - №2. - С. 40-41. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Напиток зерновой--технологии Кл.слова (ненормированные): зерно -- рожь -- перловка -- овес Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Иунихина, В.; Сорокин, А.