Карпенко, Д. В.     Снижение концентрации дубильных веществ [Текст] / Д. В. Карпенко, П. С. Рябухин // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 24-26. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Пивоваренное производство Аннотация: В результате исследований, полученных на первом этапе, можно сделать вывод о возможности удаления части соединений фенольной природы, содержащихся в водных растворах, за счет использования сорбирующего препарата "ОД-2". Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Рябухин, П. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Крупичева, А. Н.     Регенерация дрожжевого биосорбента [Текст] / А. Н. Крупичева, Д. В. Карпенко, Н. Б. Вихлянцева // Пиво и напитки. - 2006. - №4 . - С. 22-23. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- регенерация -- реактив -- обьект -- этап -- вариант -- обработка -- условия -- гидротация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Вихлянцева, Н. Б.

Карпенко, Д. В.     Многократное применение дрожжевого биосорбента [Текст] / Д. В. Карпенко, А. Н. Крупичева // Пиво и напитки. - 2006. - №4. - С. 30-32. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- метод -- регенерация -- этап -- обьект -- препарат "од-2" -- сорбирующий -- раствор эдта -- деметаллизация -- сред Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крупичева, А. Н.

Карпенко, Д. В.     Регенерация иммобилизованных биосорбентов дрожжевой природы [Текст] / Д. В. Карпенко, А. Н. Крупичева, Н. Б. Вихлянцева // Пиво и напитки. - 2006. - №5. - С. 10-11. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- препарат -- иммобилизованный -- количество -- обработка -- продолжительность -- температура -- объем -- концентрация -- способность -- сорбционная -- анализ Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крупичева, А. Н.; Вихлянцева, Н. Б.

Царьков, Д. А.     Повышение коллоидной стойкости пива [Текст] / Д. А. Царьков, Д. В. Карпенко, Е. В. Казьмина // Пиво и напитки. - 2006. - №5. - С. 26-27. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Технология изготовления пива    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): способ -- химический -- ферментативный -- физический -- стабилизатор -- таниновый -- препарат -- гипорамин Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Казьмина, Е. В.

Гафоров, А. А.     Влияние состава засыпи и способа затирания на качество сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Е. П. Вдовина // Пиво и напитки. - 2008. - №4. - С. 14-16. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): требования -- исследования -- сорт -- фильтрование -- солод -- экстракт -- брожение Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Вдовина, Е. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Карпенко, Д. В.     Способы активации дрожжей при сбраживании плотного сусла [Текст] / Д. В. Карпенко, Е. О. Чуланов // Пиво и напитки. - 2008. - №5. - С. 26-27. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сахарный сироп -- препарат -- аминокислота -- процесс -- препарат -- азот -- таблица -- спирт Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Чуланов, Е. О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гафоров, А. А.     Влияние гидромолуля и условий затирания на качество сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Е. П. Вдовина // Пиво и напитки. - 2008. - №5. - С. 30-32. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): состав -- таблица -- температура -- азот -- анализ -- брожение -- исследования Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Вдовина, Е. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Карпенко, Д. В.     Комплексные способы интенсификации сбраживания высокоплотного сусла [Текст] / Д. В. Карпенко, Е. О. Чуланов // Пиво и напитки. - 2008. - №6. - С. 20-22. Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): брожение -- таблица -- азот -- популяция -- кислота -- динамика -- водород -- дрожжи Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Чуланов, Е. О.

Карпенко, Д. В.     Дрожжевые биосорбенты для бродильных производств [Текст] / Д. В. Карпенко // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 33-36. Рубрики: Пищевая промышленность--Пивоваренное производство    Россия Кл.слова (ненормированные): сырье -- этанол -- сусло Держатели документа: Шымкент

Карпенко, Д. В.     Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ЭТАНОЛ -- БРОЖЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- СОЛОД -- ВЯЗКОСТЬ -- ГИДРОМОДУЛЬ -- ЙОДНАЯ -- ПРОБА -- ФИЛЬТРОВАНИЕ -- ЗАТИРАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.; Уваров, Ю.А.

Гафоров, А. А.     Влияние схемы затирания на сбраживаемость пивного сусла [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОМОДУЛЬ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ -- ГИДРОЛИЗ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- СОЛОД -- ЯЧМЕННЫЙ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д.В.; Уваров, Ю.А.

Карпенко, Д. В.     Влияние режима сбраживания пивного сусла на содержание этанола в молодом пиве [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ -- АЭРАЦИЯ -- СУСЛО -- ЙОДО-КРАХМАЛЬНАЯ -- ПРОБА -- ЭТИЛОВЫЙ -- СПИРТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на пивные дрожжи [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров, Л. Н. Шабурова // Пиво и напитки. - 2011. - №6. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖЕВЫЕ ПОПУЛЯЦИИ -- РАЗВИТИЕ -- ПИВНОЕ СУСЛО -- СБРАЖИВАНИЕ -- НАКОПЛЕНИЕ БИОМАССЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.; Шабурова, Л. Н.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц металлов на сбраживание пивного сусла [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров, А. И. Маринин, В. В. Олишевский // Пиво и напитки. - 2012. - №1. - С. 16-17. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ИОНЫ -- НАНОСЕРЕБРО -- НАНОМЕДЬ -- НАНОЦИНК -- КОНЦЕНТРАЦИЯ -- СОДЕРЖАНИЕ -- НОРМА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.; Маринин, А. И.; Олишевский, В. В.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на результаты затирания в пивоварении [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2012. - №2. - С. 6-7. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ТЕМПЕРАТУРА -- КОНЦЕНТРАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.

Уваров, Ю. А.     Воздействие наночастиц серебра на прорастание ячменя и качество свежепроросшего солода [Текст] / Ю. А. Уваров, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. - 2012. - №3. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Современные технологии    Москва Кл.слова (ненормированные): ВОДА -- ЗАМОЧНАЯ -- ПРОРАЩИВАНИЕ -- СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.

Карпенко, Д. В.     Оптимизация параметров акустической обработки пивоваренного ячменного солода [Текст] / Д. В. Карпенко, М. А. Беркетова // Пиво и напитки. - 2012. - №4. - С. 8-10. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ДИАПАЗОН -- ЗВУК -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- ВРЕМЯ -- ИЗМЕНЕНИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Беркетова, М. А.

Карпенко, Д. В.     Изучение влияния акустических колебаний на качество пивоваренного ячменного солода [Текст] / Д. В. Карпенко, М. А. Беркетова // Пиво и напитки. - 2012. - №5. - С. 14-16. - Библиогр. в конце ст.9 назв. Рубрики: Технологические инновации    Москва Кл.слова (ненормированные): ОБРАБОТКА -- ЗВУК -- ДИАПАЗОН -- ЧАСТОТА -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Беркетова, М. А.