Келли де Ваддер     Натуральные добавки для сохранения свежести и качества котлет из говядины и телятины [Текст] / Келли де Ваддер // Мясная индустрия. - 2012. - №7. - С. 48-49. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Мясная промышленность--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ФАРШ -- СВЕЖЕСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ВКУС -- ЗАПАХ -- ЭКСТРАКТЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ -- РОЗМАРИН -- АНАЛИЗ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)