Ким, И. Н.     Анализ и оценка негативного воздействия производства копчёных изделий на окружающую среду [Текст] / И. Н. Ким, Г. Н. Ким, Е. В. Мегеда // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12. - С. 7-13. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Влияние промышленности на окружающую среду--рыбокоптильное производство Кл.слова (ненормированные): холодное копчение -- горячее копчение -- коптильное оборудование -- выбросы -- дымовые выбросы -- дымовоздушная смесь -- гигиеническая опасность -- токсичность -- дымовое копчение -- коптильная камера -- экологическая сертификация -- коэффициент экологичности Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ким, Г. Н.; Мегеда, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ким, Г. Н.     О содержании и токсичности биогенных аминов в гидробионтах [Текст] / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. И. Штанько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 5 . - С. 33-37. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Рыбопродукты Кл.слова (ненормированные): гистамин -- пищевые отравления -- микробы -- свежемороженая рыба -- солёная рыба -- копчёная рыба -- скумбрия -- сельдь -- гнилостные амины -- безопасность продукции Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ким, И. Н.; Штанько, Т. И.

Ким, Г. Н.     Анализ степени защищённости пищевых рыбных продуктов от повреждающих факторов [Текст] / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова , С. Н. Максимова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 6 . - С. 17-19. - Библиогр.: 9 с. Рубрики: Рыбная продукция Кл.слова (ненормированные): деликатес -- качество -- хранимоспособность -- скоропортящаяся продукция -- защита от порчи -- "барьерная мишень" -- гидробионты -- хранение Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Сафронова , Т. М.; Максимова , С. Н.

Григорьева, Е. В.     Жирнокислотный состав консервов из мяса кур [Текст] / Е. В. Григорьева, Г. Н. Ким, А. А. Попков, Е. В. Макарова // Мясная индустрия. - 2008. - №9. - С. 62-63. - Библиогр.: с. 63 Рубрики: Мясная промышленность    Российская Федерация--консервирование Кл.слова (ненормированные): продукт -- экстракт -- липид -- сырье -- метод -- товар -- эксперимент -- кислота Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Ким, Г.Н.; Попков, А.А.; Макарова, Е.В.