Кочеткова, А. А.     Соки и напитки в российской научной программе "Технологии живых систем" [Текст] / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 8-11. Рубрики: Продукты ХХI века--питание и здоровье--функциональные пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): проект -- цель -- мониторинг питания -- схема -- обеспечение -- законодательное -- нормативное Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Колеснов, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Филиппова, Р. Л.     Бактерии рода Alicyclobacillus - возбудители порчи фруктовых соков и напитков [Текст] / Р. Л. Филиппова, А. Ю. Колеснов, Т. Г. Мухамеджанова // Пиво и напитки. - 2004. - № 3. - С. 30-32. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Производство напитков--возбудители порчи Кл.слова (ненормированные): характеристика -- микробиологическая -- метаболиты -- среда обитания -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Колеснов, А. Ю.; Мухамеджанова, Т. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Филиппова, Р. Л.     Идентификация бактерий рода Alicyclobacillus во фруктовых соках и пути предотвращения порчи [Текст] / Р. Л. Филиппова, А. А. Мухамеджанова, А. Ю. Колеснов // Пиво и напитки. - 2004. - № 4. - С. 66-69. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Производство напитков--фруктовые соки--контроль качества Кл.слова (ненормированные): выявление -- метод -- модифицированный -- микробиологический -- анализ -- источник заражения -- термообработка -- тест Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Мухамеджанова, А. А.; Колеснов, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Идентификация продуктов переработки ягод, содержащих экстракты выжимок [Текст] / И. А. Филатова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 24-24. Рубрики: Пищевая промышленность--переоработка ягод--качество и безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): компоненты -- экстракты -- состав -- физико-химический -- показатели -- органолептические -- пектин -- антоцианин -- ароматизаторы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Филатова, И. А.; Филиппова, Р. Л.; Колеснов, А. Ю.; Дьяченко, М. А.

Кочеткова, А. А.     Технический комитет по стандартизации 36 "Функциональные пищевые продукты" и создание системы технических норм для отрасли функциональных пищевых продуктов в Российской Федерации [Текст] / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 52-54. Рубрики: Пищевая отрасль     Россия Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- здоровье -- витамины Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Колеснов, А. Ю.

Талибова, А. Г.     Выявление происхождения сырья методом масс-спектрометрии [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Мясные технологии. - 2010. - № 3. - С. 52-56. Рубрики: Безопасность и качество Кл.слова (ненормированные): методы Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Колеснов, А.Ю.

Колеснов, А. Ю.     Контроль содержания D- и L-изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока [Текст] / А. Ю. Колеснов // Переработка молока. - 2010. - № 8. - С. 60. Рубрики: Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): методы контроля Держатели документа: Петропавловск

Колеснов, А. Ю.     Контроль содержания D- и -L- изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока ферментативным методом [Текст] / А. Ю. Колеснов, Е. М. Володина // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 37-41. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная отрасль    Россия Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- пищевые продукты -- автоматизация Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Володина, Е. М.

Колеснов, А. Ю.     Практические аспекты идентификации соков и соковой продукции : гранатовые соки и соковая продукция [Текст] / А. Ю. Колеснов, И. А. Филатова [и др.] // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 41-45. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Контроль качества    Москва Кл.слова (ненормированные): ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ПЛОТНОСТЬ -- МЕТОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- D-СОРБИТ -- ГИДРОКСИМЕТИЛФУРФУРАЛ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- АНАЛИЗ -- УПАКОВКА -- МАРКИРОВКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Филатова, И.А.; Задорожняя, Д.Г.; Филиппова, Р.Л.; Володина, Е.М.

Филатова, И. А.     Сортовые особенности яблок и физико-химический состав соков [Текст] / И. А. Филатова, Р. Л. Филиппова, Д. Г. Задорожняя, А. Ю. Колеснов // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 30-31. Рубрики: Сырье и материалы    Москва Кл.слова (ненормированные): ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЙ -- АНАЛИЗ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЭКСТРАКТ -- САХАРОЗА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Филиппова, Р.Л.; Задорожняя, Д.Г.; Колеснов, А.Ю.

Колеснов, А. Ю.     Система технических норм для функциональных пищевых продуктов и ингредиентов [Текст] / А. Ю. Колеснов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №3. - С. 42-43. Рубрики: Функциональные пищевые продукты--технические нормы Кл.слова (ненормированные): нормативный документ -- терминологический стандарт -- стандарт -- идентификация -- классификация -- каротиноид Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Луговская , О. А.     Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках [Текст] / О. А. Луговская // Пиво и напитки. - 2013. - №4. - С. 66-68. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Украина Кл.слова (ненормированные): ВЕЛИЧИНА рH -- ГИДРОЛИЗ -- ИНУЛИН -- ТЕМПЕРАТУРА -- ХРАНЕНИЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Сидор, В. М.; Колеснов, А. Ю.

Аникина, Н. С.     Контроль подлинности и качества винодельческой продукции. Методические аспекты исследования общих и специфичных показателей винограда Крыма [Текст] / Н. С. Аникина, Н. В. Гниломедова [и др.] // Контроль качества продукции . - 2018. - № 2. - С. 51-58. - Библиогр.: с. 23 назв. Рубрики: Испытания, измерения, анализ Кл.слова (ненормированные): Крым -- виноград -- винодельческая продукция -- стабильные изотопы легких элементов -- агроклиматические характеристики -- метод IRMS/SIRA -- масс-спектрометрия -- подтверждение соответствия -- идентификация -- выявление фальсификаций Аннотация: Материал продолжает серию публикаций в ККП [1,2], посвященных применению масс-спектрометрического метода IRMS/SIRA в исследованиях природного состава стабильных изотопов легких элементов в растениях, у которых процесс фотосинтеза протекает по С3-пути, на примере винограда (Vitis vinifera L.), выращиваемого в различных природно-климатических зонах Крыма. Представлены агроклиматические характеристики районов выращивания винограда, способы подготовки сусла и виноматериалов к исследованию и методы анализа общих и специфичных показателей. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Гниломедова, Н.В.; Агафонова, Н.М.; Колеснов, А.Ю.; Зенина, М.А.; Цимбалаев, С.Р.