Коновалов, К. Л.     Использование микрокристаллической целлюлозы в мясопродуктах [Текст] / К. Л. Коновалов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 26-27. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты--пищевые волокна--производство мясных продуктов    Россия     Украина Кл.слова (ненормированные): исследования -- СанПиН -- ТУ -- колбасы -- фарш -- качество -- эмульгаторы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шулбаева, М. Т.     Сохранение традиционных качеств пищевых волокон [Текст] / М. Т. Шулбаева, К. Л. Коновалов // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 16-17. Рубрики: Продукты ХХI века--питание и здоровье--пищевые волокна Кл.слова (ненормированные): группы -- грубые -- структурированные полисахариды -- олигосахариды -- талган -- состав -- потребность -- продукты Аннотация: Пищевые волокна - структурные соединения, образующие оболочки растительных клеток. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Коновалов, К. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Коновалов, К. Л.     Микрокристаллическая целлюлоза в мясопродуктах [Текст] / К. Л. Коновалов // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 24. Рубрики: Питание и здоровье--мясопродукты--метаболические функциональные добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- балластные вещества -- микрокристаллическая целлюлоза Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Изолированный препарат пищевых волокон в мясных продуктах функциональной направленности [Текст] / К.Л. Коновалов, Н.В. Рощак, А.Я. Перевалов , Л.П. Мошенцева // Мясные технологии. - 2004. - №9. - С. 6-7. Рубрики: Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): микрокристаллическая целлюлоза Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Коновалов, К.Л.; Рощак, Н.В.; Перевалов , А.Я.; Мошенцева , Л.П.

Коновалов, К. Л.     Микроклетчатка - функциональный пищевой ингредиент [Текст] / К. Л. Коновалов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 18-20 Рубрики: Пищевые ингредиенты    Россия Кл.слова (ненормированные): мясо -- исследования -- целлюлоза Держатели документа: Шымкент

Коновалов, К. Л.     Дерево - творение природы, дающее жизнь и создающее красоту на Земле [Текст] / К. Л. Коновалов // Мясная индустрия. - 2005. - № 1. - С. 63-65. Рубрики: Народные художественные промыслы    Кузбасс Кл.слова (ненормированные): берестяные изделия Держатели документа: Семипалатинск

Коновалов, К. Л.     Растительные ингредиенты в производстве мясных продуктов [Текст] / К. Л. Коновалов // Пищевая промышленность . - 2006. - № 4. - С. 68-69. Рубрики: Пищевая промышленность--мясопродукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): волокна -- злаки -- пектин -- клетчатка -- лигнин -- гемицеллюлоза -- эмульгатор -- стабилизатор -- исследования -- выработка Держатели документа: Семипалатинск

Коновалов, К. Л.     Растительные пищевые композиты для производства комбинированных продуктов [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева // Пищевая промышленность. - 2008. - №7. - С. 8-10. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- обработка -- сырье -- безопасность -- крупа -- потребитель -- витамин Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Шулбаева, М. Т.

Коновалов, К. Л.     Пищевые вещества животного и растительного происхождения для здорового питания [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева, О. Н. Мусина // Пищевая промышленность. - 2008. - №8. - С. 10-11. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Адекватное питание .Функциональные продукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- белок -- сырьевые ресурсы -- химический состав -- ресурс -- рынок Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Шулбаева, М. Т.; Мусина , О. Н.

Коновалов, К. Л.     Пищевые композиты - будущее пищевой индустрии [Текст] / К. Л. Коновалов, М.Т.Шулбаева, О.Н.Мусина // Мясные технологии. - 2009. - № 11. - С. 20. Рубрики: Биотехнология Кл.слова (ненормированные): порошкообразные пищевые полупродукты Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: М.Т.Шулбаева, О.Н.Мусина

Технологическое предвидение в пищевых отраслях [Текст] / К. Л. Коновалов, А. И. Лосева, Е. А. Сафонова и др. // Переработка молока. - 2012. - № 7. - С. 18-22. Рубрики: Экономика молочной отрасли--Инновации Кл.слова (ненормированные): конкурентность-форсайт-ценность-целесообразность Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Коновалов, К.Л.; Лосева, А.И.; Сафонова и др., Е.А.

Мусина , О. Н.     Получение эмульсионных продуктов как пример инновационно-проектной деятельности в пищевой отрасли [Текст] / О. Н. Мусина , А. И. Лосева [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №9. - С. 10-12. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЭМУЛЬГАТОР -- СПРЕД -- МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКТ -- МЯСНОЙ -- АССОРТИМЕНТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Лосева, А. И.; Сафонова, Е. А.; Шулбаева, М. Т.; Пахарукова, Е. М.; Коновалов, К. Л.