Вайсберг, О. В.     Исследование многовариантных методов анализа для оценки сенсорных профилей пищевых продуктов [Текст] / О.В. Вайсберг, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 4. - С. 35-37. Рубрики: Менеджмент качества Аннотация: В настоящее время при разработке новых видов продуктов питания широко используют профильный метод сенсорной оценки. Используя этот метод, легко выявить изменения, происходящие в продукте при его хранении, при изменении концетрации кокого-либо компонента и т.д. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петрухина, И. О.     Сенсорный анализ. Практическое применение метода ранжирования при замене поставщиков сырья [Текст] / И.О. Петрухина, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 4. - С. 38-40. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Менеджмент качества Кл.слова (ненормированные): характеристика -- потребительское восприятие -- сенсорная панель -- исследования -- дегустация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Чапликас, Л.     Контроль параметров качества производства с использованием статистических методов [Текст] / Л. Чапликас, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 4. - С. 42-44. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Менеджмент качества Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- выборочный контроль -- риск -- количественная оценка -- блок-схема -- формулы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Крюкова, Е. В.     Исследование сенсорных характеристик шоколада при использовании профильного метода [Текст] / Е.В. Крюкова, Л.Ф. Меликсетян, Е.А. Нагиева // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 76-79. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Контроль и качество--пищевое производство Кл.слова (ненормированные): описательные методы -- словесное описание -- органолептические свойства -- запах -- вкус -- балловая шкала -- глоссарий дескрипторов -- профилограмма Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Меликсетян, Л.Ф.; Нагиева, Е.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Чапликас, Л.     Совершенствование контроля качества винодельческой продукции [Текст] / Л. Чапликас, Е. В. Крюкова // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2003. - № 1. - С. 28-29. Рубрики: Виноделие--качество продукции Кл.слова (ненормированные): приемочный контроль -- план -- статистика -- выборка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Крюкова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Основные методы сенсорной оценки продуктов питания [Текст] / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. Фоменко, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 6-13. - Библиогр.: 22 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): применение -- особенности -- классификация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кантере, В.М.; Матисон, В.А.; Фоменко, М.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Условия проведения аналитической сенсорной оценки [Текст] / В.А. Матисон, В.М. Кантере, М.А. Фоменко, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 14-16. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): образцы -- подготовка -- требования -- помещение -- оборудование -- контейнеры -- температура -- лаборатория -- испытатели -- кабины -- рабочая площадь -- место -- освещение -- посуда Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Матисон, В.А.; Кантере, В.М.; Фоменко, М.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Отбор и подготовка испытателей (дегустаторов) [Текст] / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. Фоменко, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 18-24. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): классификация -- требования -- кандидаты -- рекрутирование -- тест -- методика -- вкусовая -- обонятельная -- порог ощущения -- запахи -- различие -- описательный анализ -- вещества -- ароматизирующие -- тренинг Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кантере, В.М.; Матисон, В.А.; Фоменко, М.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Потребительская оценка продуктов питания [Текст] / М.А. Фоменко, В.М. Кантере, В.А. Матисон, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 26-29. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): метод -- сенсорный -- опросный -- оценка -- приемлемость -- предпочтение -- характеристика -- вкусовая -- группа -- фокусная -- организация -- дискуссия -- наблюдение -- концептуальные карты -- анкета-вопросник Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Фоменко, М.А.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сенсорная оценка при контроле качества на предприятиях [Текст] / М.А. Фоменко, В.М. Кантере, В.А. Матисон, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 76-77. Рубрики: Контроль и качество--пищевое производство Кл.слова (ненормированные): программа -- составление -- методики -- процедуры -- анализ -- изучение -- производственного процесса -- ресурсы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Фоменко, М.А.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Стратегическое исследование на основе данных сенсорного анализа и маркетинга [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко, Е. В. Крюкова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 1. - С. 33-34 : рис. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Маркетинг    Стратегические исследования Кл.слова (ненормированные): сенсорное тестирование -- перцепционное картографирование Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Кантере, В. М.; Матисон, В. А.; Фоменко, М. А.; Крюкова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Крюкова, Е. В.     Как разработать новый продукт [Текст] / Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 1. - С. 16-17. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Новые продукты питания--процесс разработки Кл.слова (ненормированные): концепция -- стратегический приоритет -- проект -- потребитель -- тестирование -- пробная партия -- производство Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Крюкова, Е. В.     Корпоративное питание: удовлетворенность потребителей [Текст] : материал технической информации / Е. В. Крюкова // Стандарты и качество. - 2007. - №1 . - С. 80. Рубрики: Общественное питание--оказание услуг    Россия Кл.слова (ненормированные): исследование -- анкетирование -- критерии оценки -- анализ Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Шилов, Г.Ю.

Матисон, В. А.     Система контроля соблюдения стандартов качества и безопасности на предприятиях корпоротивного питания [Текст] / В. А. Матисон, Е. В. Крюкова, Г. Ю. Шилов // Пищевая промышленность. - 2006. - №11 . - С. 64-65. Рубрики: Качество и безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- оборудование -- анализ -- исследования -- проверка -- внедрение -- санитария -- дезинсекция -- документация Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Крюкова, Е.В.; Шилов, Г. Ю.

Беркетова, Л. В.     Функциональные напитки на основе пивных дрожжей [Текст] / Л. В. Беркетова // Пиво и напитки. - 2012. - №5. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Москва Кл.слова (ненормированные): ПОКАЗАТЕЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ТОМАТНЫЙ -- АПЕЛЬСИНОВЫЙ -- КЛЮКВЕННЫЙ -- МУЛЬТИФРУКТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Крюкова, Е. В.