Куликовский, А. В. Безопасность копчения - вызов века [Текст] / А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин, Н. Л. Вострикова> // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 36-39. - Библиогр. в конце ст.12 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Тепловая обработка мяса Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПОЛИАРОМАТИЧЕСКИЕ -- УГЛЕВОДОРОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- МЕТОД -- ЖИДКОСТНАЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Иванкин, А. Н.; Вострикова, Н.Л. |
Крылова, В. Б. О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах [Текст] / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева, А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин> // Мясная индустрия. - 2016. - №3. - С. 22-25. - Библиогр. в конце ст.: 7 назв. Рубрики: Технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ИССЛЕДОВАНИЕ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ТАРА -- ПЕРЕВАРИМОСТЬ IN VITRO Доп.точки доступа: Манджиева, Н. Н.; Куликовский, А. В.; Иванкин, А. Н. |
Манджиева, Н. Н. Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах [Текст] / Н. Н. Манджиева, В. Б. Крылова, А. В. Куликовский, И. А. Степанова> // Мясная индустрия. - 2016. - №3. - С. 26-28. - Библиогр. в конце ст.: 7 назв. Рубрики: Технология Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ -- АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Крылова, В.Б.; Куликовский, А.В.; Степанова, И. А. |