Литвинова, Е. В.     Потери бета-каротина при хранении эмульсионных продуктов [Текст] / Е. В. Литвинова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 60-61. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Россия--Орел Кл.слова (ненормированные): фармакологический препарат -- исследование -- хранение -- токоферол -- растительное масло Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Региональность потребительского рынка - актуальный фактор создания напитков [Текст] / Г. Л. Филонова, Л. И. Косыгина, Е. А. Литвинова и др // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 58-61. Рубрики: Производство напитков Кл.слова (ненормированные): исследования -- система -- поликомпонентная -- концентрат -- растительный -- технология -- вещества -- экстрактивные -- сухие -- образец -- восприятие -- вкусоароматическое -- внедрение Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Филонова, Г. Л.; Косыгина, Л. И.; Литвинова, Е. А.; Ковалева, И. Л.; Щербакова, В. В.; Стрелков, В. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Литвинова, Е. В.     Паштеты для функционального питания [Текст] / Е. В. Литвинова // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 25-26. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Специализированные продукты питания--паштеты Кл.слова (ненормированные): печень свиная -- паштет "Здоровье" -- химический состав -- минеральные вещества -- обогащение -- рецептура -- наполнитель -- производство -- технологическая схема -- показатель Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Литвинова, Е. В.     Кальционированный наполнитель для паштета [Текст] / Е. В. Литвинова // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 30-31. Рубрики: Мясные изделия--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): показатели -- органолептические -- физико-химичекие -- микробиологические Аннотация: Автором статьи разработана технология производства кальционированного наполнителя для паштета, в основу которой заложен метод ионотропного гелеообразования молочного раствора альгината натрия под влиянием лактата кальция. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Литвинова, Е.     Тубы для продуктов питания [Текст] / Е. Литвинова // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 10-13. Рубрики: Упаковка пищевой продукции--продукция пастообразная и кремообразная    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- преимущества -- продукты -- соусы -- приправа -- десерты -- мясо -- рыбопродукты -- молочные -- оборудование -- рынок -- опыт Держатели документа: Семипалатинск

Окси - и антиоксидантные системы в функциональных напитках [Текст] / Г. Л. Филонова [и др.] // Пиво и напитки. - 2006. - №6. - С. 14-16. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): фитотерапия -- кислородная -- разработка -- смесь -- плодово-ягодная -- растительная -- концентрат -- флаваноид -- дигидрокверцетин Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Филонова, Г. Л.; Комракова, Н. А.; Соболева , О. А.; Литвинова, Е. А.; Щербакова, В. В.; Стрелков, В. Н.

Биотехнология концентрированных форм для напитков [Текст] / Г. Л. Филонова [и др.] // Пиво и напитки. - 2007. - №1. - С. 24-26 Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырьевая база -- анализ -- технология -- переработка -- добавка -- потребитель Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Филонова, Г. Л.; Литвинова, Е. А.; Комракова, Н. А.; Соболева, О. А.; Никифорова, Е. В.; Косыгина, Л. И.

Биотехнология концентрированных форм для напитков [Текст] / Г. Л. Филонова [и др.] // Пиво и напитки. - 2007. - №1. - С. 24-26 Рубрики: технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырьевая база -- анализ -- технология -- переработка -- добавка -- потребитель Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Филонова, Г. Л.; Литвинова, Е. А.; Комракова, Н. А.; Соболева, О. А.; Никифорова, Е. В.; Косыгина, Л. И.

Литвинова, Е. В.     Секреты успешного производства творогов [Текст] / Е. В. Литвинова // Переработка молока. - 2013. - № 1. - С. 23 Рубрики: Стабилтекс Оптима - натуральная пищевая молочно-белковая смесь Кл.слова (ненормированные): дозировка-вкус Держатели документа: СКФ АО РНТБ

Титов, Е. И.     Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов // Мясная индустрия. - 2016. - №2. - С. 44-46. - Библиогр. в конце ст.:3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ -- МИНОРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПРОТЕАЗА Доп.точки доступа: Кидяев, С. Н.; Литвинова, Е. В.; Цурикова, Н. В.