Лысюк, В. М.     Активация ферментного комплекса Laminex BG Glucanase Complex в производстве пива [Текст] / В. М. Лысюк, Е. Ф. Шаненко, М. В. Гернет, Г. И. Эль-Регистан // Пиво и напитки. - 2010. - №1. - С. 12-14. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ПРЕПАРАТ -- ЦИТОЛИТИСТИЧЕСКИЙ -- ФЕРМЕНТНЫЙ -- ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ -- СТАБИЛЬНОСТЬ -- С7-АЛКИЛОКСИБЕНЗОЛ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Шаненко, Е. Ф.; Гернет, М. В.; Эль-Регистан, Г. И.

Лысюк, В. М.     Практические аспекты применения активации ферментных препаратов при получении пивного сусла [Текст] / В. М. Лысюк, Е. Ф. Шаненко, М. В. Гернет, Г. И. Эль-Регистан // Пиво и напитки. - 2010. - №2. - С. 14-15. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СОЛОД -- ЗАТИРАНИЕ -- ЗАТОР -- ОСАХАРИВАНИЕ -- КАЧЕСТВО -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ГЛЮКАНАЗ -- ПЕПТИДАЗ -- АМИЛАЗ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Шаненко, Е. Ф.; Гернет, М. В.; Эль-Регистан, Г. И.