Влияние фруктозы на студнеобразование при производстве зефира на пектине [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское производство. - 2007. - № 2. - С. 31-33 : граф. Рубрики: Производство кондитерское--Зефир Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Магомедов, Г. О.; Магомедова, А. К.; Мирошникова, Т. Н.; Лобосова, Л. А.

Магомедова, А.     Влияние упаковки и условий среды на сохранность мучных кондитерских изделий [Текст] / А. Магомедова // Хлебопродукты. - 2011. - №1. - С. 42-43. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мучные кондитерские изделия --упаковка--научные исследования Кл.слова (ненормированные): торт -- пленка -- хранение -- сроки Держатели документа: Усть-Каменогорск