Малышев, А. Д.     Банк данных химико-технологических и реологических характеристик фарша сырокопченых колбас [Текст] / А.Д. Малышев, В.Д. Косой, В.П. Дорохов // Мясные технологии. - 2003. - №6. - С. 7. Рубрики: Производство колбас Кл.слова (ненормированные): сырье -- качество Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Косой, В.Д.; Дорохов, В.П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1