Васькина, В. А.     Использование диаграмм "состав-свойство" при разработке аналогов шоколадной глазури [Текст] / В. А. Васькина, Е. В. Милорадова, Е. Н. Смородинов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 6-7 : цв.ил. Рубрики: Кондитерские глазури--аналоги Кл.слова (ненормированные): твердые жиры -- рецептурная смесь -- какао-масло -- кристаллизация -- время застывания -- жировые смеси Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Милорадова, Е. В.; Смородинов, Е.Н.

Милорадова, Е. В.     Получение кормовой белковой добавки на основе продуктов переработки сои [Текст] / Е. В. Милорадова, П. А. Иванушкин, И. В. Вяльцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 4 . - С. 20-23. - Библиогр.: 8 с. Рубрики: Кормопроизводство     Россия Кл.слова (ненормированные): гидролиз -- аминокислотный состав -- жирнокислотный состав -- паста -- дрожжи -- C. tropicalis Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иванушкин, П. А.; Вяльцева, И. В.

Милорадова, Е. В.     Фракции пальмового масла как основа для создания жиров повышенной пищевой ценности [Текст] / Е. В. Милорадова, Х. Слагер // Масложировая промышленность. - 2010. - № 3. - С. 14-16. Рубрики: Масложировая продукция    Россия Кл.слова (ненормированные): жиры -- пищевая промышленность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Слагер, Х.

Милорадова, Е. В.     Получение ферментолизата гороховой муки [Текст] / Е. В. Милорадова, В. И. Стукалова // Пищевая промышленность. - 2012. - №10. - С. 46-47. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Москва Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ГИДРОЛИЗ -- СУХИЕ ВЕЩЕСТВА -- НАБУХАЕМОСТЬ -- АМИННЫЙ АЗОТ -- НАКОПЛЕНИЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Стукалова, В. И.