Евдокимов, И. А.     Инновационная технология цельномолочной продукции [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Г. Храмцов [и др.] // Молочная промышленность. - 2009. - №3. - С. 67-68. Рубрики: Молочная промышленность--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ХАРАКТЕРИСТИКА -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ТВОРОГ -- СЫВОРОТКА -- ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ -- БЕЗОТХОДНАЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Храмцов, А. Г.; Володин, Д. Н.; Топалов, В. К.; Бессонов, А. С.; Михнева, В. А.; Поверин, А. П.

Михнева, В. А.     Эффективный способ переработки творожной сыворотки [Текст] / В. А. Михнева, М. С. Золоторева [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - №1. - С. 45-46. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технология    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): ОБРАБОТКА -- ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНАЯ -- МИНЕРАЛИЗАЦИЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ОСНОВА -- ПРОДУКТ -- ПРОБИОТИЧЕСКИЙ -- НАПИТОК Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Золоторева, М. С.; Бессонов, А. С.; Володин, Д. Н.; Шрамко, М. И.; Евдокимов, И. А.

Евдокимов, И. А.     Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - №11. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Технология    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ -- МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫЕ -- ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА -- СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Михнева, В. А.; Золотарева, М. С.; Головкина, М. В.; Клепкер, В. М.; Анисимов, Г. С.

Михнева, В. А.     Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями [Текст] / В. А. Михнева, И. А. Евдокимов, В. С. Сомов // Молочная промышленность. - 2012. - №7. - С. 58-59. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичные молочное сырье--Переработка    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЙ -- ЖИР -- БЕЛОК -- ПАХТА -- СЫР -- ТВОРОГ -- ФЕРМЕНТЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А.; Сомов, В.С.

Евдокимов, И. А.     Деминерализованный пермеат как альтернатива молочному сахару [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов, В. А. Михнева // Молочная промышленность. - 2013. - №2. - С. 38 Рубрики: Молочная промышленность--лактосодержащее сырье    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): ЛАКТОЗА -- ПОДСЛАСТИТЕЛЬ -- СИРОП -- СЫВОРОТКА -- ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ -- ТЕХНОЛОГИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Топалов, В. К.; Михнева, В. А.

Михнева, В. А.     Десерты на основе молочной сыворотки- новые перспективы [Текст] / В. А. Михнева, Д. Н. Володин, М. В. Головкина // Переработка молока. - 2012. - № 12. - С. 12. Рубрики: Производство молочной промышленности--Технология приготовления десертов Кл.слова (ненормированные): добавка-ценность сыворотки- ферменты- витамины Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал АО "РНТБ" Доп.точки доступа: Володин, Д.Н.; Головкина, М.В.