Щетинин, М. П.     Творог с наполнителем из проросшей пшеницы [Текст] / М. П. Щетинин, М. Н. Хрынин, О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 45-46. Рубрики: Комбинированные продукты--молочно-злаковые Кл.слова (ненормированные): базовая схема -- прорастание -- развитие -- состав химический -- анализ -- оценка дегустационная -- производство -- процесс технологический -- рецептура -- ценность энергетическая -- хранение Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Хрынин, М. Н.; Мусина, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Щетинин, М. П.     Безопасность злаковых ингредиентов [Текст] / М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин, О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2005. - № 7. - С. 52. Рубрики: Промышленность молочная--ингредиенты злаковые--безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- ценность биологическая -- пшеница -- токсины -- нормы санитарные -- стандарты -- технология -- ассортимент Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Сахрынин, М. Н.; Мусина, О. Н.

Мусина, О. Н.     Применение зерновых компонентов в молочной отрасли [Текст] / О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2006. - №10. - С. 60-61. Рубрики: Молочная промышленность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- стерилизация -- напиток -- переработка -- продукт -- производство -- качество -- патент -- сыворотка -- отруби -- добавки Аннотация: < Учеными и специалистами в области технологий продуктов питания ведутся работы по развитию научного направления , связанного с созданием технологий комбинированных продуктов питания из сырья различного происхождения.> Держатели документа: Семипалатинск

Мусина, О. Н.     Молочно - белковые продукты с нетрадиционным зерновым сырьем [Текст] / О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2006. - №11. - С. 62-63. Рубрики: Белковый продукт    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- технология -- производство -- питание -- продукт -- обогащения -- отруби -- пшеницы -- патент -- изобретение Держатели документа: Семипалатинск

Мусина, О. Н.     Технология творожного продукта с зернобобовым компонентом [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 50-52. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): формулы -- выработка -- расход -- технологическая схема Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Статистический анализ патентной ситуации в российском сыроделии [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 6. - С. 7-9. - Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): подклассы -- сырная масса -- плавление Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Сыроделие в России и за рубежом: сравнительный анализ изобретательской активности [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 1. - С. 19-21. Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): классификация -- патентование Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Оптимизация режима получения творожно - мучного продукта [Текст] / О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2007. - №12. - С. 68-69. Рубрики: Молочная промышленнсоть    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): структура питания -- обработка -- уравнение -- гост -- анализ -- коэффициент Держатели документа: г. Семей

Мусина, О. Н.     Современное состояние биотехнологии комбинированных молочных продуктов (обзор). 1. Предпосылки и принципы создания комбинированных молочных продуктов [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 3. - С. 56-58. - Библиогр.: 30 назв. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- растительное сырье Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Современное состояние биотехнологии комбинированных продуктов (обзор). 2. Тенденции совершенствования основных видов комбинированных молочных продуктов [Текст] / О. Н. Мусина, В. А. Мордвинова, Л. И. Тетерева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 62-65. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): напитки -- добавки -- молочный жир -- мороженое -- сыр -- наполнители -- плавленый сыр Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Комбинированные сыры: поиск ведущих в отрасли фирм и организаций [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 32-35. Рубрики: Производство сыра     Россия Кл.слова (ненормированные): классификация -- патент -- охранные документы -- способ производства -- патентообладатель Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Сухие молочные продукты [Текст] / О. Н. Мусина, Э. В. Костомарова // Переработка молока. - 2009. - № 7. - С. 22-24. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): распылительная сушка Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Костомарова, Э.В.

Мусина, О. Н.     Цели внесения наполнителей в продукты сыродельной отрасли [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 3. - С. 46-49. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): качество -- добавки -- состав Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Ретроспективный анализ создания комбинированных продуктов в отечественном сыроделии [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 5. - С. 28-29. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): патенты -- плавленые сыры -- заявки Держатели документа: Шымкент

Мусина, О. Н.     Конструирование рецептур молочных продуктов [Текст] / О. Н. Мусина, П. А. Лисин // Переработка молока. - 2009. - № 11. - С. 50-52. Рубрики: Наука о молоке Кл.слова (ненормированные): проектирование продуктов Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Лисин, П.А.

Желнов, М. В.     Патентная информация [Текст] / М. В. Желнов, О. Н. Мусина // Переработка молока. - 2009. - № 11. - С. 57. Рубрики: Патенты Кл.слова (ненормированные): масло - сыры Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Мусина, О.Н.

Желнов, М. В.     Патентная информация [Текст] / М. В. Желнов, О. Н. Мусина // Переработка молока. - 2010. - № 1. - С. 47. Рубрики: Патенты Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Мусина, О.Н.

Мусина, О. Н.     Способы подготовки наполнителей к внесению в продукты сыроделия [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 1. - С. 37-40. Рубрики: Сыроделие--Пищевая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): патенты -- компоненты немолочного происхождения -- термическая обработка Держатели документа: Шымкент

Желнов, М. В.     Особенности использования патентной информации [Текст] / М. В. Желнов, О. Н. Мусина // Переработка молока. - 2010. - № 4. - С. 52-54. Рубрики: Наука о молоке Кл.слова (ненормированные): нормативно-техническая документация Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Мусина, О.Н.

Лисин, П. А.     Биотермодинамический анализ сыворотки [Текст] / П. А. Лисин, О. Н. Мусина // Переработка молока. - 2010. - № 7. - С. 44-45. Рубрики: Наука о молоке Кл.слова (ненормированные): метод избыточных величин - поверхностная энергия Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Мусина, О.Н.