Некрасов, П. Н. Особенности микроструктуры функциональных майонезов, обогащенных диацилглицеринами [Текст] / П. Н. Некрасов // Масложировая промышленность. - 2009. - № 3. - С. 24-25. Рубрики: Пищевая промышленность--Масложировая продукция Россия Кл.слова (ненормированные): этерификация -- биокатализаторы -- дисперсный анализ Держатели документа: Шымкент |