Орлова, Т. А.     Использование фракционирования молочного сырья полисахаридами в производстве функциональных продуктов питания [Текст] / Т. А. Орлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 8. - С. 96-97. Рубрики: Молочное сырьё--функциональные продукты    Россия--Ставрополь Кл.слова (ненормированные): рациональное питание -- переработка молока -- казеин -- концентрат Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Молочников, В. В.     Концентрат натурального казеина [Текст] / В. В. Молочников // Молочная промышленность. - 2008. - №12. - С. 57. Рубрики: Технология    Ставропольский край Кл.слова (ненормированные): раствор -- колоидно-дисперсный -- растворимость -- структура -- устойчивость -- расщепляемость -- использование Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Орлова, Т. А.; Остроухова, Л. А.; Мильтюсов, В. Е.

Орлова, Т. А.     Сывороточно-полисахаридная фракция в функциональных напитках [Текст] / Т. А. Орлова, В. Е. Мильтюсов // Молочная промышленность. - 2008. - №12. - С. 64. Рубрики: Технология    Ставропольский край Кл.слова (ненормированные): спф -- состав -- величина -- характеристика -- консистентность -- вкус -- запах -- цвет Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Мильтюсов, В. Е.